江棠雪笑了笑,没有辩解,埋头去看自己的百味香。
其他小组的参赛选手,也完成了前期的准备工作,开始起锅烧菜。
一时间,整个赛场飘起不同的香味。
观众席上的三十位评委被勾的口齿生津,眼睛一眨不眨的看着赛场。
这场比赛规定的时间是四个小时。
随着铃声响起,比赛结束,江棠雪几人已经把自己的菜品分成了小份,摆在碗里,供大众评审品尝。
主持人站在台前:“我们参赛选手已经完成了他们的作品,接下来就需要我们三十位大众评委们出力了,大众评审们将会有一个小时的品尝时间。打分牌在参赛选手处,各位只需要给自己品尝过的小组打分就行。”
赵宇华听着,问道:“这意思说,如果他没品尝我们的菜,就不能给我们打分?”
“对”,这样的赛制,可以一定程度的避免有人恶意打低分。
江棠雪趁机环顾四周,看来这次大家是真的各显身手了。
因为时间充足,很多之前比赛中不能做的,这次也摆了上来。
“想拿到前三名估计有点悬。”
刘志文摇了摇头:“不一定,这次比赛,都是一个小组两个灶台。我们的六道菜都不是特别耗时间,灶台使用时间比较平均。那些做了大菜的小组,基本一个菜从头到脚占用了一个灶台,剩下的都是快炒。我们各有利弊,最终结果现在还不能评估,得看后续大众评委的偏好。”
话音落下,江棠雪就看到白军直冲他们小组而来。
白军站在灶台跟前,开口就要喊小嫂子,被江棠雪一个眼神制止。
摸了摸鼻尖,说道:“那么多人挤一个灶台,挤都挤不进去,还是我聪明,先来你们这儿,待会儿依次品尝过去,能多尝几组。”
这次比赛三十多组团队,一个小时肯定不能全部品尝完的。
江棠雪抬眼看了看,果然视线最好的几个团队,周围少说围了近十个大众评委。
而他们角落位置的这种团队,只有一两个,甚至有的团队暂时还没人来品尝。
不过这些没有影响到她的心情,转头给白军介绍了起来:“我们本次比赛的主题是团圆,所以我们小组挑选了比较喜庆的菜。四喜丸子中我们做了一定从创新,和我们平常吃的四喜丸子味道大不一样,可以品尝一下。”
白军知道今天有好吃的,饿着肚子,这会儿肚子咕咕叫。
抽了一双筷子出来后,夹起已经切成小块的四喜丸子。
白军一口下去,囫囵吞枣,都没尝出味道。
“能再尝一块吗?”
江棠雪点头:“可以。”
“这丸子的味道,很特别,我还是第一次吃,你们是不是里面加了其他东西。”
江棠雪把介绍的机会让给了赵宇华。
“这道菜是我们小组的创新菜品,和平常吃到的四喜丸子不一样,这里面家里咸蛋黄。”
“是咸鸭蛋的蛋黄吗?”
白军有些意外,别人家送了咸鸭蛋,他尝了一口,吃不惯那个味道。
可今天吃着,一点感觉都没有。
“是,不同的食材混合,会对其味道有影响。咸蛋黄的咸鲜味会渗透进肉馅,是肉馅多了一分特殊的香味。同样,有了肉馅的中和,蛋腥味也会淡去很多。”
赵宇华这么一说,白军就明白了。
多吃了一块,转头去品尝江棠雪做的百味香。
江棠雪对食材的把控,绝对是高手中的高手。
赵玉华品尝着,有些舍不得放下碗。
从灶台边的挂勾上拿下一张打分卡,写上了自己的名字和分数后,交给了刘志华,白军走开了。
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