江棠雪清了清嗓子,开口道:“各位顾客,今天让你们在下面等久了,实在是第一天遇到这么多的人,没有经验。刚刚也打扰到了大家用餐。为表歉意,今天吃饭给大家打九折,还请多多谅解。”
江棠雪说完回了后厨,找了个凳子坐下休息时,赵瑞安凑了过来,有些不解:“师父,既然可以给打折优惠,为什么刚刚不给那些闹事的人优惠,安抚他们?”
“你觉得呢?”
不答反问,赵瑞安扶着额头沉思。
许久之后开口:“我明白了,今天给了优惠,明天就会有更多的人奔着优惠来,最后还是把自己坑进去了。”
江棠雪点头:“没错,提前给号码牌和给优惠都是一样的。”
赵瑞安又想到一个问题:“其实刚刚争执的时候,我特意注意过店里的客人,我感觉他们并没有收到打扰,而且其中很多是就是看热闹的。”
江棠雪自然知道这个事情,但她也有自己的意图:“刚刚那段话我不止说给外面闹事的人,更是说给店里的人。店的口碑,不是店里自己宣传出来的。更多的是看客人的口口相传。给优惠,是让他们知道店里的态度,多帮店里说说话。”
赵瑞安想通了。
他抓了抓头发,说道:“师父,我明白了。”
忙过了中午,江棠雪歇了一会儿,拿了个本子做计划。
按照中午的情况,店里总共八套桌椅,半个小时能换桌一次。
如果从每天十点开始营业,做到下午三点,一共能做八十桌的客人。
江棠雪凑了个整数,一百桌。
以后每天中午可以放一百个号码牌。
晚上也是可以接待客人的,从五点开始营业,做到九点关门,十个小时,也能做六十桌。
有了计划,江棠雪就吩咐林如萍:“萍姐,你出去买点硬纸板,今天把号码牌做一些,号码牌分为中午和晚上,中午做一百个,晚上六十个。”
“好。”
江棠雪能看到大家脸上的倦意:“今天食材没有准备充足,中午就用完了,我下去要去菜商那儿谈一下送菜的事情,晚上就不开门了。小赵,今天还是麻烦你,把大锅饭做一下,等曾想送饭回来,你们就能收拾收拾下班了。”
江棠雪的好,店里的人都记着。
接着,她又说道:“店里生意这么好,也是我之前没有预料到的。现在招新人,有些来不及。我想和大家商议件事,你们每天多干两三个小时,每个月给你们加一半的工资,不知道你们乐不乐意。”
只是切菜洗碗的活儿,招新人也是很快就能上手的。
江棠雪这是给他们机会。
能挣钱为什么不挣,反正回家也是睡觉。
几乎不用想,所有人都同意了。
店里的事情基本都忙完了,江棠雪才出门。
她的主要供货商要三个,一个是买豆腐的豆腐坊,一个是收菜的菜贩子,肉联厂是国营单位,货都是分配的。
豆腐坊离店最近,江棠雪先去找他们。
骑车在豆腐坊门口停下。
豆腐坊现在是容秀琴在管着,江棠雪一进门就看到了人。
“容大姐,忙着呢?”
听到声音,回头看到江棠雪,有些惊喜:“你这是回来了?之前听人说你去京都参加比赛了,怎么样?”
“运气好,拿了冠军。”
知道江棠雪不是张扬的性子,容秀琴道:“能拿冠军,哪里是运气,那是实力。等哪天得了空,我带上我家那口子,去你店里,也尝尝这国家冠军的手艺。”
江棠雪有些不好意思:“您过誉了。”
说着,拿出了一个号码牌:“姐,你来我们店里永远欢迎。不过最近店里人多,直接去可能排不上。这个号码牌给你,去了店里给店员,就能不排队,直接吃饭。”
江棠雪也是临出门时想到了这个方法。
谈生意就得有人情往来。
买什么东西,都会被人看到,不如实惠一点。
容秀琴接了号码牌:“那我就不跟你客气了。你今天来有事要和我说吧?”
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