汤底用牛大骨熬煮,这玩意在肉联厂基本是处理的东西,成本低。
再放入两包火锅底料,就这够了,客人想吃什么菜,自己烫就好了。
因为县城对肉类供应虽然放开了,但依然供不应求,他们也不能搞太多特殊,所以就跟肉联厂预定,每天送一百斤的牛羊肉。
目前,农贸市场蔬菜品种也不多,所以就是有什么烫什么。
他们不按品种,一份一份的卖。
而是打包,根据客人数量,选择大中小三种份量,如此一来,也省得每天分装菜品,反正一股脑给客人装盆里就行。
服务员招了三个,又请了两个老大娘刷碗。
郑小六把夏生培训出来,想让他看着火锅店。
这两天火锅店基本就要弄好了,过两天就要开业。
这事,就连陆景舟都不知道。
江月还在家烧猪蹄,炒好了糖色,再把猪蹄倒进去,太多了,她一只手握着锅铲翻不过来,得用两只手才行,炒的差不多了,放酱油,加点醋,再倒点黄酒,她不爱搁大料,最后加水炖煮就够了。
把猪蹄炖上,再蒸一锅米饭,扮一个小凉菜。
木耳泡发,加上外面野地挖的野菜,拍几棵蒜瓣,再切点干辣椒,花生米也是她自己炸的,把这几样的拌在一起,淋上一些麻油,她舍得搁,所以那叫一个香。
林唯一闻着味就来了,“我还以为你压根不会做菜,没想到,你还真有一手。”
之前他吃的一直是江笙做的菜,跟江笙比起来,江月很舍得放油,连麻油倒下去眼也不眨。
江月拿出毛巾擦汗,“你别偷吃啊!我还得再蒸一个鸡蛋羹,再去抱点柴,哦!还有一个事,你家不是帝都的吗?你帮我问问,在哪能买到抽水机,还有洗衣机,看能不能给我搞到票,你总不能吃白食,也得做出一点贡献。”
林唯一刚刚升起一点对她的感激,此刻就荡然无存了,“你还真是无利不起早啊!洗衣机的票,我给你问问可以,只是这抽水机,你确定要弄啊?”
“那是当然,今晚我要请电工师傅吃饭,为的就是这个事。”她做这些菜,可不光是给自家人吃的,主要还是想通门路。
说着话,她又从另一边的大锅里,端出一盘蒸兔肉。
这是用酱腌制过,再风干,等到要吃的时候,用温水泡上几个小时,再切成小块,加入干辣椒,还有大量生姜,倒一点酱油,其他什么都不用搁,就这样放锅里干蒸,那股子咸香味,勾的人口水都止不住。
眼下也没什么青菜,园子里报蔬菜还是苗呢!
连花苞都没打。
只有她之前种下的小白菜,倒是可以挑一些小的出来,做成鸡蛋汤,再加一个清炒竹笋。
装水泵
这附近的山里有成片成片的竹林,到了这个季节,自然也有竹笋,但本地人不是很喜欢吃。
一是因为,这玩意看着个头大,实际上能吃的部份少的可怜,要是当场把皮剥下来,只留竹笋芯带回家,很快就老了,一点都不鲜嫩,可要是连着外壳一起背回家,又重死个人。
所以,除非家里实在没吃的,或是家里喂了猪,需要背回来给猪吃,否则很少人去挖竹笋。
但自从年后大集开张之后,就开始有陆陆续续的人,从山上背竹笋下来试着售卖,郑小六就收了一些,拿回来给他们添个菜。
晚上,电工师傅们都来了,既然请了客,总不能厚此薄彼。
他们是一整个电工班,一个班长,带着四个老电工,再加上四个新电工,都是刚进来的小年轻,负责搬搬扛扛,顺带着学点手艺。
顾政委跟祁伟也过来陪客。
在院子里摆了两桌饭,是有点挤,但看着桌上的肉食,还是用菜盆装的,就知道团长家不仅大方,做事也敞亮。
这时候,江月家的电线已经拉好了,院子里,堂屋,以及屋里,都亮起了灯光。
祁伟看的羡慕不已,“还是有电好啊!以前这个点,早都洗洗睡了,哪还能坐在院子里吃饭。”
顾政委拿着酒壶给众人倒酒,“水和电,以及道路,是国家发展的基础,上面说了,哪怕勒紧裤腰带,也要把这些基础建设弄起来,所以,从明天开始,咱们也要加入修路,修水利的工程中。”他们修的也是军营储备需求。
江月刚解了围裙,抱着儿子站在陆景舟身后,听他们说话,听到水利两个字,俩眼放光,“顾政委,咱们这儿要修水坝?”
顾政委刚啃了一块猪蹄,满嘴油,“咱们这儿不是要建农场吗?大面积搞种植,没有水利怎么能行,灌溉泄洪,也不能全看老天爷的脸色,那是老黄历了,现在讲究科学。”
“所以需要电,要是能建一个水库,兼具发电跟灌溉,那是再好不过的。”她前世老家就有小型的水系发电站,规模不大,供应一个市的用电量没问题。
电工班长是个大胡子,吃的胡子上都沾满了油,一块猪蹄啃的舍不得扔。
因为东家慷慨大方,他对江月也很客气。
“丫头,建水库那是大工程,俺们不懂,不过你要弄抽水机的事儿,我们倒是可以给你帮忙,如果是你一家用,那电线得从你家拉过去,电费也得你们出,这样跟别人就没有纠纷,是吧?毕竟抽水机功率可不低,比你这一层子灯泡加起来都要多。”
他说的这些,江月自然想过,也在她的规划之内。
小萝卜头被母亲搂在怀里,好奇的面朝着众人。
陆景舟筷子一直都放着,见媳妇有话说,干脆站起来,把儿子接了过去,也是把位子留给了媳妇。
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