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第115章（第1页）
桑羽挨个给她介绍：“这是花胶鸡，这是椰子鸡，都是用今天下午现杀的鸡，现熬的汤。”
“这是龙虾汤锅底，同样是用现杀的澳龙熬制；这是牛油锅底，纯手工新鲜现炒；这是番茄锅底，精选番茄新鲜制作。”
“这是白酸汤锅底，用大米发酵，我担心红酸汤的刺激性太强了，你之前没吃过，肠胃不一定受得住；这是粥水锅底，里面加了贝类海鲜，用的是山泉水；这个就是矿泉水，等会打边炉。”
“这是寿喜烧的煎锅，等会有厨师给你煎肉；这个……”
桑羽停顿片刻，然后笑着说：“这个严格来说不算火锅，但今天过年，我们就凑个十全十美的好意头吧。”
这里面什么都没有，但旁边摆放着奶茶和椰奶，还有珍珠、芋圆、麻薯等小料和切好的水果。
柳玥立刻懂了，这是“奶茶火锅”！想喝什么就往里面倒，捞出来就是diy甜品。
天哪，这也太丰盛了吧！
回想起桑羽问她想吃什么火锅那天，柳玥来了句“随便”，然后就随便成这样了。
各种口味，应有尽有，任她选择，想吃哪种涮哪种，简直美得爽歪歪。
这还只是锅底，食材更是不得了。
帝王蟹是刚从海鲜池里捞出来的，这会还是活的，应该是等会现吃现处理，花节虾好像也在活蹦乱跳；象拔蚌已经被切成薄片，在冰面上均匀铺开；鲍鱼也被处理好了，蓝色的外壳格外吸睛。
最厉害的还属那条东星斑——它的鱼头向上，保持着鱼跃龙门的姿态。它的骨架和鱼尾支撑着这样的造型，鱼肉被切成方片，在一层碎冰上摆成圆圈状。
哇，真是好精致的摆盘，完全不比在外面吃饭差嘛。
除了这些海鲜，拥有大理石花纹的和牛也很有存在感。旁边的现切雪花牛肉虽然没它贵，但美味程度可不比它低。
柳玥爱吃的虾滑也出现在餐桌上，脆皮鸡、猪杂拼盘和新鲜时蔬更是不能缺少的风景线。尽管这些菜品的份量不多，但数量已经特别顶了。
好多好吃的呀，幸好她是个大胃王。
柳玥拿出手机拍了几张照片，拍完之后又嫌弃拍得不好看，不过没关系，桑羽已经准备好了各种角度的美食照片，传送到她手机上了。
好耶，今晚可以发豪华朋友圈啦！天知道，过去两年她待在宿舍，看别人的朋友圈时有多羡慕。
其实那时也不是没钱出去吃饭，只是看别人热热闹闹，她一个人在卡座上会显得更孤单。
今年就不同了，不仅有桑羽陪她吃火锅，而且是在自己家里。
虽然这只是租的房子，但只要她把这里当家，那这里就是家。
柳玥迫不及待落座，就等着开吃了。家里没有调料台，不过她也用不着那个，厨师都帮她调好了，直接端现成的就行。
广东人吃饭都是先喝汤，不过今天能喝的汤有点多，倒是让柳玥一时犯难了。
嗯……先喝龙虾汤吧，主要是她之前没喝过呢。
她不用亲自动手，自有厨师团队的成员为她服务。
这碗汤里有大块龙虾肉，还漂浮着小粒南瓜，橙红色的汤汁看上去就很浓郁，入口的味道更是惊艳。
“好喝诶。”柳玥赞道，“我以为会很稠，但喝起来还是很清透，不过这种感觉又很饱满。”
“这个汤适合煮面。”
柳玥给出了这样的评价：“等会下点面条进去，绝对好吃，这个汤汁肯定能被面条吸收进去。这个锅不要烫菜了，就留着今晚和明天煮面。”
即使不算奶茶锅，她还有另外八个锅呢，安排一个煮面专供锅，柳玥觉得很合理。
她又尝了从锅里捞出来的龙虾肉，新鲜澳龙吃起来很弹牙，大块肉也很有满足感。不过柳玥觉得，龙虾的香气已完全浸润在汤中，汤比肉更美味。
喝完汤，吃火锅的第一项流程就从打边炉开始。
很多外省人不理解，清水涮食材不是没味道吗？但广东人会说，吃得就是新鲜食材的本味，最高端的食材往往只需要最简单的料理方式。
打边炉的蘸料就是生抽加上新鲜的葱姜辣椒调味，有厨师站在餐桌前，为她把控每道菜的最佳涮煮时间。
先是雪花牛肉，这盘肉中间还窝着一个刚打出来的鸡蛋。这颗蛋可不是下锅煮的，厨师把蛋液挤破，均匀裹在每片牛肉上，这样煮出来的肉会更嫩滑。
雪花牛肉带有很多油脂，下锅后，清水锅里就冒起了油花。柳玥看着在笊篱中快速变色的牛肉，忍不住咽了下口水。
牛肉很容易煮老，带着点嫩粉色是它最好吃的状态。柳玥先是蘸了生抽，又蘸了沙茶酱，前者尝的是牛肉的鲜味，后者是最佳cp的调味口感，都好吃得不得了。
虽然牛不是在柳玥面前现杀的，但这盘肉从宰杀到上桌，应该不会超过四个小时。很多连锁店的牛肉，出品确实稳定，但没有那种新鲜饱满的口感。
太好吃了……接下来上场的脆皮鸡和猪杂都好吃，如果别人再问柳玥什么是“鸡有鸡味”，她就会指着碗里的肉说，吃一口这个就知道了。
走地鸡和养殖鸡的口感差异，是食材间的天堑，任何厨艺都弥补不了。这种鸡味用语言描述不出来，它就是一种很亲切，很朴实的鸡肉味道，绝不是干巴巴没灵魂的白肉味。
涮完清水，柳玥的视线又转向粥水。
清水锅要先下脂肪多的肉类，粥水锅却要把肉类留到最后，因为锅里已经有贝类海鲜打底，熬了四个小时的米浆更是莹润温和，十分鲜甜。
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