连叶清醒了,带着嗔意看了他一眼,“你怎么不早说,我今天要去寻香来,明天要开门了,过年有活动,得安排一下,下午才有时间。”
沈敬说,“那就下午吧。”
连叶提着在炉子上坐着的大壶出来洗漱。
沈敬提着箱子去屋里坐着,把箱子交给李兰英,“婶子,这是我妈给我准备的,里面有些坚果,茯苓饼,小罐酱,还有一只烤鸭,还有一只扒了皮的兔子,别人送到我家里去的,我妈就让我带了一些,吃的我那里留了一些,兔子肉就全给你们了。”
逢年过节的时候无论是老爷子的战友或者旧部,还是沈文宣的同事及手底下的干部,都会往沈家送点东西,尤其是稀罕的东西。
正好现在天冷,肉类运输也不会腐坏,沈敬就带过来了。
李兰英推脱了一下,知道推脱不过,就收下了,“那今天中午你们回来吃饭,让叶子做了。你吃早饭了吗?叶子今天起的晚,我把饭盖在锅子,要不给你也盛一碗?”
沈敬点点头,“好。”
于是,连叶和沈敬坐在一起吃了早饭,沈敬带着人一起去寻香来。
今天寻香来不开门,来的只是方糖他们几个厨师,牛采购,冯露露,梁晨,还有火车站分店的两个领班,再加上连叶。
过年要搞什么活动呢?
连叶到的时候,他们几个已经到齐,在里面的小办公室坐着,见了连叶过来纷纷打了个招呼。
办公室小,沙发肯定也不会很大,坐上这几个人,空地就不多了。
沈敬见连叶想去坐沙发边上那一点位置,看了眼旁边的家乐,拉住她说:“别急,我去外面搬两个凳子。”
家乐背后一凉。
他不就是坐在众人最边上吗,这是巧合!
连叶就在旁边站着,问,“关于明天到正月十五的活动,你们有什么好的想法没有,尽管提出来。”
梁晨就先说了自己的想法,“我觉得,就最简单的,满多少钱送一道菜。这样省时省力,像咱们这种过年优惠的餐厅还真不多,简单的一个优惠就能吸引顾客。”
旁边的牛采购说,“梁经理说得对,不过送什么菜还得考虑一下,算一下成本,不能太寒酸,但也不能亏钱。”
方糖说,“其实可以多搞一下,设置两三个档位,每个档位送的菜不一样,这样不就好了。”
接下来几个人说的大多是重复梁晨和方糖的话,看样子都觉得这个办法比较好。
毕竟这时候多少钱就是多少钱,不会有什么打折促销,像他们这种活动,已经是很少店铺能做的。
最后连叶拍板,“那就按照梁大哥和方糖说的结合一下,设三个档位,三个档位的价格,和送的菜,你们有什么好的想法没有?我先说一下我的想法,我想第一个档位设的是五块钱,满五元送一份菜,送什么呢?送汤圆。”
“汤圆?”
“汤圆?”
“汤圆?这个主意好!”梁晨说,“元宵就得吃汤圆,但没吃过的人不少,可以用这个吸引大家过来。”
“可是,五块钱设的是不是有点低?”火车站分店的男领班说。
寻香来既然走的是中层路线,自然得让别人消费的起,像鱼香肉丝,宫保鸡丁这种常见的荤菜,两块钱一份,五块钱听着低,但有些人来寻香来点不起大餐,又想来寻香来尝尝鲜,还真就会点四五块钱,五六块钱的餐,这样的人其实占顾客比重的很大一部分,大多是工人阶级,能拿出这么多钱下馆子已经是非常不易。
他们省之又省,自然不会特意花钱买什么汤圆,但过年的时候却想下馆子犒劳一下自己,汤圆就能成为一种极大的诱惑。
这个档位打的是薄利多销,用一碗汤圆来吸引更多的五块钱顾客。
连叶把顾客成分说一下,那个男领班便明白了。
在寻香来顾客中,占大部分的,还是一次性花费不超过十元的人,一次性花费几十元的相对占比很少,毕竟几十块钱可是工人一个月的工资,大概也就商人或者各单位高层吃得起。
确定送汤圆之后,还的确定,一份汤圆里有多少个才能让大多数顾客满意,又不能赚得太少。
这个得等牛采购去接洽一下,确定汤圆的进价才能定价。
去哪里找叶子
在众人商量之后,另外两个档位,一个设置为十五元,一个设置为三十元。
十五元送一份汤圆和一份辣子鸡丁,三十元送一份汤圆,一份辣子鸡丁,加一份百花鱼肚。
确定完之后就是各忙各的。
冯露露要去打印店弄一份宣传海报贴在门口,还有单页小传单。
牛采购打算去叫阿明和东子,赶紧采购食材。
梁晨和方糖他们就去采购一些装饰,把店里弄得喜庆一些。
火车站的分店的两个领班要回去将活分派给自己的员工,把那边的活动也搞起来。
在他们商量的时候,李家俊也到了青州市火车站。
来接他的是他的同学杨磊。
他并没有骗李大嫂,他确实有位青州的同学,那位同学确实也邀请到青州玩,杨磊的大伯也确实是某个厂的厂长。
但去参观厂子是假的,杨磊只是让他去青州玩。
杨磊看到他,笑嘻嘻地勾住他的肩膀,“家俊!这几天都在家里干什么了?”
李家俊不甚开心地说,“也没干什么,就在家里猫着。”
杨磊说,“咋?你看到我不开心啊?走,我先带你回家,然后跟我去藏雅轩吃喝一顿。”
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