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第311章(第1页)

江桃穿梭在餐桌间,不时停下来询问口味。她注意到,不少食客吃完烤鱼后,还用汤汁拌饭,有的甚至把剩下的汤汁打包带走。

“江老板,这汤底能不能单卖?”一个穿着工装裤的汉子腼腆地问,“我想带回去煮面条……”

“可以啊!!!”

江桃看到这个汉子穿着并不算特别好,想来一份烤鱼价格对他们来说还是偏贵了。

她也不愿意在这上面小气。

夜色渐深,夜市却越发喧闹。烤鱼的火光与电灯泡交织,将整个区域照得如同白昼。新安装的音响里,邓丽君的《甜蜜蜜》与食客的谈笑声混在一起。

江桃擦了擦额头的汗水,看着眼前热火朝天的景象:三十多张桌子座无虚席,服务员穿梭其间,端着铁盘的身影在蒸汽中若隐若现;烤鱼台前排队的客人已经拐到了马路边;啤酒区的五个龙头从傍晚开始就没停过……

“江老板,今天的鱼快卖完了!”烤鱼师傅焦急地喊道。

江桃早有准备,朝后厨打了个手势。两个小伙子立即推出一个小推车,上面摆着十几个装满田螺的塑料盆。

“各位顾客,这是我们新推出的麻辣田螺!”江桃拿起扩音喇叭,“用二十多种香料炒制,三毛钱一份!”

田螺的香气很快吸引了等烤鱼的客人。一个穿着花衬衫的时髦女郎小心翼翼地捏起一颗,学着旁人的样子吮吸螺肉,顿时惊喜地睁大眼睛:“好鲜!还有点甜味!”

江桃笑着解释:“这是加了冰糖和醪糟的秘方,去腥提鲜!”

稳中向好

凌晨三点,江桃在灯下清点着当天的账本。田螺的销售额让她忍不住揉了揉眼睛——八十六份!每份三毛钱,光是这一项就进账二十五块八毛。更让她惊喜的是啤酒的销量,竟然卖出了整整二十箱,比平时翻了一倍还多。

“有为,你快看这个。”江桃指着账本上的一行记录,“买田螺的客人,八成都会再加两瓶啤酒。”

顾有为推了推眼镜,突然想起什么:“对了,今天那个啤酒厂的销售科长还问我,说咱们怎么突然要加货。”

江桃眼睛一亮,立即翻开记事本写下一行字:“田螺+啤酒套餐”。她的笔尖顿了顿,又在旁边画了个星号:“得找老杨再联系几个产田螺的村子。”

第二天傍晚,江桃特意在夜市入口处摆了个显眼的招牌:“麻辣田螺特惠:一份三毛,配啤酒五毛!“招牌旁边,堆成小山的田螺盆上盖着翠绿的荷叶,旁边是冒着冷气的啤酒桶。

刚下班的人流涌进夜市时,这个组合立刻引起了轰动。几个穿着工装的汉子围在摊位前,其中一个操着浓重的山东口音:“老板娘,这田螺真像他们说的那么够味?”江桃二话不说,用竹签挑出一颗肥美的螺肉,浸在红油里转了一圈:“同志尝尝,不好吃不要钱!”

那汉子将信将疑地接过,刚入口就瞪圆了眼睛:“嗬!又麻又辣,还带点甜!”他转身对同伴们喊道,“兄弟们,今晚就这个了!先来十份,再来一打啤酒!”

很快,夜市里此起彼伏地响起吮吸田螺的声音。江桃注意到,很多食客发明了新吃法——有人把螺肉挑出来泡在啤酒里,说是“冰火两重天”;还有人用牙签串着螺肉,像吃糖葫芦那样举着喝啤酒。

一周后的周末,“江夏夜宴”迎来了开业以来最火爆的夜晚。田螺摊前排起了蜿蜒的长队,五六个服务员来回奔跑都忙不过来。

“老板娘,我这桌再加三份田螺!”

“同志,啤酒再来半打!”

“这汤汁能不能续啊?太下酒了!”

江桃穿梭在餐桌间,耳边尽是食客们酣畅淋漓的谈笑声。她注意到,很多年轻人把这里当成了聚会圣地——有谈恋爱的青年男女,你一颗我一颗地分食田螺;也有大学生模样的围坐一桌,就着啤酒和田螺高谈阔论。

最热闹的要数角落里的那桌建筑工人。七八个皮肤黝黑的汉子面前堆满了田螺壳,空啤酒瓶在脚边摆成了小山。其中一个正举着酒杯大声说:“俺在山东老家就爱这么吃,没想到在沪市还能吃到这么地道的味儿!”

夜深收摊时,江桃看着堆积如山的田螺壳,突然对顾有为说:“咱们得把这个组合做成招牌。明天我去趟印刷厂,做一批江夏双绝——田螺配酒的彩旗。”

正说着,啤酒厂的送货车突然开到了夜市门口。销售科长跳下车,满脸堆笑:“江老板,我们厂长特意让我送两箱新出的黑啤来,说是专门配您家的田螺!”

江桃接过样品尝了一口,浓郁的麦香与田螺的麻辣在舌尖碰撞,竟产生奇妙的口感。她当即拍板:“这个也要了!明天开始供应!”

田螺配啤酒的热销让“江夏夜宴“的生意更上一层楼,但也带来了新的烦恼。这天清晨,江桃正在办公室核对进货单,老杨急匆匆地推门进来,额头上还挂着汗珠。

“江厂长,不好了!”老杨摘下草帽直扇风,“周边几个村的田螺都快被我们收光了,现在连苏州、嘉兴的贩子都跑来抢货,价格眼看着往上涨啊!”

江桃手中的钢笔一顿,墨水在纸上洇开一个小圆点。她站起身走到窗前,望着院子里堆积如山的田螺筐,眉头不自觉地皱了起来。

“现在收购价多少了?”

“已经涨到一毛五一斤了,就这还抢破头呢!”老杨擦了把汗,“昨天吴村的王麻子还跟咱们的人打起来了,就为争一筐螺。”

江桃的手指轻轻敲打着窗台。这确实是个棘手的问题——田螺已经成为夜市的招牌,如果断货或者涨价太多,都会影响生意。

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