wGA会议的第二天在晨光中拉开帷幕。向婷婷提前来到会场,选择了一个便于交流和记录的位置。今天的议题主要围绕全球餐饮市场的新兴趋势展开,来自世界各地的代表们分享了各自区域的动态。
会议中场休息时,向婷婷开始了她计划中的洛杉矶餐饮市场考察。她首先来到了距离酒店不远的洛杉矶唐人街。红墙绿瓦的牌坊下,熙熙攘攘的人群穿行在挂满中文招牌的街道间。她走进一家老字号的点心店,点了几样特色茶点,仔细观察着店内顾客的构成——不仅有华人面孔,还有许多其他族裔的食客。
“这家店的虾饺保留了地道的广式风味,“她在笔记本上记录,“但同时也推出了符合当地口味的创新品种,这种传统与创新的平衡值得研究。“
下午的会议涉及到亚洲餐饮市场的专题讨论。一位新加坡代表在发言时提到:“近年来,一位名叫中村的日本料理教育家在美国发展得相当成功。据说他的影响力已经延伸到欧洲、近东,甚至在中东和东南亚地区都建立了合作网络。“
向婷婷正在翻阅资料的手微微一顿,但很快又恢复了自然。她继续专注地听着各位代表的发言,将这个信息默默记下。
会议结束后,她前往洛杉矶着名的农夫市场进行考察。在这个拥有百年历史的市场里,她仔细查看了当地特色食材,特别是那些标注着可持续认证的产品。“这些食材的质量标准和管理模式,或许可以引入远月的供应链体系。“她一边记录一边思考。
傍晚时分,她受邀参加了一场在斯台普斯中心举行的快船队比赛。这是由当地餐饮协会组织的联谊活动,旨在促进业内的交流。坐在观众席上,她注意到球场内随处可见的餐饮广告和特许经营摊位。“体育与餐饮的结合,这是一个值得关注的跨界营销模式。“
中场休息时,她与邻座的一位本地餐厅老板交谈起来。“你们是如何选择食材供应商的?“她询问道。
“我们特别注重食材的可追溯性,“对方回答,“现在越来越多的顾客关心食物背后的故事。“
这时,另一位与会者加入了谈话:“说到这个,听说中村先生在这方面很有研究。他在中东推广的标准化供应链模式据说很受投资者青睐。“
向婷婷保持着礼貌的微笑,将这个话题记在心里。
第二天晚上,她参加了一场以料理交流为名的慈善晚宴。晚宴在比弗利山庄的一处豪华庄园举行,到场的不仅有餐饮界人士,还有几位好莱坞明星和体育界名人。
在品尝开胃菜时,一位来自法国的米其林三星主厨对她说:“我去年在迪拜见过中村先生,他提出的料理全球化理念确实引人深思。“
“哦?“向婷婷轻轻摇晃着手中的气泡水,“能具体说说吗?“
“他主张建立一套超越地域的标准化料理教育体系,“主厨解释道,“这个理念在投资界很受追捧。“
晚宴进行到一半时,举办了一场小型的慈善拍卖。向婷婷注意到,几件与中村相关的料理课程拍品都以高价成交,显示出他在当地高端人群中的影响力。
“看来这位中村先生确实很有市场号召力。“她对身旁的wGA官员说道。
官员点点头:“他在美国餐饮界确实很有分量。不过......“他欲言又止,最终只是举杯示意。
晚宴结束后,向婷婷回到酒店房间。她打开电脑,开始整理这些天的见闻。在报告中,她特别写道:
“洛杉矶的餐饮市场展现出多元融合的特点。从唐人街的传统与创新并存,到农夫市场的可持续发展理念,再到体育营销和慈善晚宴展现的跨界合作,都值得远月借鉴。
关于中村先生,多方信息显示他在国际餐饮界影响力日益扩大,其推行的标准化教育理念和全球化战略在投资界获得广泛认可。建议学园关注这一趋势,适时调整国际化战略。“
写到这里,她停顿了一下,想起远月的同学们。如果能够借鉴这些国际经验,或许能为他们创造更多元的发展机会。特别是想到田所惠那样有潜力但需要更多平台的学生,这种国际化视野显得尤为重要。
她继续写道:“建议加强与国际餐饮机构的合作,同时关注全球化背景下料理教育的创新模式。可考虑在保持远月特色的同时,适当吸收国际先进经验。“
保存好报告后,她站在窗前,望着洛杉矶的夜景。这座城市就像一个缩影,展现出全球化时代料理界正在发生的深刻变革。作为远月的十杰,她深知肩上的责任——既要保持学园的优良传统,又要以开放的心态迎接变革。
第二天清晨,在前往会场的路上,她特意绕道经过了几家中村旗下的料理工作室。从外观来看,这些工作室都采用统一的现代化设计,与她熟悉的远月风格截然不同。
在会议休息时间,一位来自东南亚的代表主动与她交谈:“听说远月是日本最负盛名的料理学府。不知道你们对中村先生推行的标准化教育模式有什么看法?“
向婷婷保持着专业的微笑:“每种教育模式都有其特色。远月一直致力于在保持传统的同时拥抱创新。“
她心里明白,这场看似平常的国际会议,实则暗流涌动。中村这个名字,就像投入水中的石子,虽然只是激起了些许涟漪,却预示着料理教育界正在发生的深刻变革。
当晚,在整理最后一份会议笔记时,她特别标注:“建议学园加强对国际料理教育趋势的研究,特别是中村模式的后续发展。同时,可考虑在保持特色的前提下,适当拓展国际合作渠道。“
关上电脑,她深吸一口气。明天就是会议的最后一天,她需要为远月争取更多的国际合作机会。在这个全球化的时代,任何有远见的料理学府都不能故步自封。而她要做的,就是在这些涟漪扩散成浪潮之前,帮助远月找到最适合自己的航向。
在入睡前,她最后检查了一遍明日会议的议程,注意到其中一个圆桌讨论的主题是“料理教育的未来趋势“。她决定在这个环节积极发言,让远月的声音被更多人听到。毕竟,在这个变革的时代,沉默就意味着放弃话语权。
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