先用小火把底面煎得金黄酥脆,再淋点水淀粉,盖上锅盖焖煎,让水汽把包子皮蒸熟,最后开盖煎一会儿,这样煎出来的底子更脆。
做好的生煎包圆润饱满,脆软爆汁,凉了底也不会软,还是脆的。
要不是许青禾中午饭已吃了不少,这会子肯定还要再装上几个生煎包进肚。
他揣好刚做好的、还温热着的生煎包,推上掩人耳目的小推车,向着酒肆的方向出发了。
第32章生煎包他有种从前的包子都白吃了的感……
到了酒肆,许青禾照例先和其他人寒暄了一通,而后便要上楼摸鱼。
从小宋旁边经过时,对方突然抽抽鼻子,叫住了他:“小许,你往身上抹了什么东西啊,怎么这么香?”
许青禾哑然失笑,“抹了东西”,听起来就和他好像喷了香水一样,还是包子味的。
“没抹东西,就是带了些包子,万一下午饿了能垫垫肚子。”他答道。
“包子?”小宋嘿嘿笑道,“包子好啊,我最喜欢吃包子了,小许你真会带。”
许青禾朝他一笑,正要说“你若爱吃到时候我分你两个”,就听一旁有个人道:“唉,要不还是说镇上人讲究,瞧不上咱们酒馆的炒菜馒头,得自个儿带着吃食来。”
这阴阳怪气的不是别人,正是酒馆的一个扫地杂役,姓周,因长了一脸麻子,人送外号周麻子。
许青禾没和他说过几句话,甚至除了此人长了一脸麻子外对他一无所知,没想到两人的第一次正式交流居然是这样的。
他哪受这种气,当即便张口怼了回去。
“周大哥怎么对别人口袋里的钱这么有占有欲啊?”
“听周大哥这话说的,不知道的还以为我是从你口袋里掏钱买了包子呢,我想吃什么不是我的自由么?”
许青禾小嘴一张火力全开,三两句话便将周麻子打了个措手不及。
不光是他,酒肆其他几人也都呆了。
怎么没人告诉他们,看起来性子十分和软的小许,发起火来像个小炮仗似的啊?
周麻子也是这样想的。
他瞧着许青禾见人三分笑,以为是个好欺负的,再加上之前见许青禾轻轻松松就当上了二楼雅间的帮工,工钱不知比他多了多少倍,心中愈发不快,方才便想着借题发挥刺他几句,好让自己心里痛快痛快。
没想到对方竟然比他还能说。
这合理吗?
这么多人看着,饶是周麻子脸皮再厚,被比自己小了好几岁的后生说了一通,面子上也很有几分过不去。
正要给自己找找面子,小宋便站出来打圆场道:“哎呀,行了行了,待会儿就该上工了,大家伙都消消火气!都在同一个屋檐下,和和美美的不好么?”
他扭头对周麻子道:“周大哥,你说你也真是的,小许乐意吃啥就吃啥呗,掌柜的都不管,你管他干啥?”
听他口风像是要各大五十大板,估计一会儿也要这般说许青禾几句,周麻子也不想把事情闹大,便不情不愿地用鼻子哼了一声。
小宋又去瞧许青禾。
周麻子双手抱胸,等着看他像数落自己一样数落许青禾,一脸看好戏的模样。
然后,他便听小宋对许青禾语重心长道:“小许啊,待会儿客人就要来了,你快上楼去吧,别让人家等。”
周麻子:“……?”
事情的发展怎么和他想象中不一样?
这对吗小宋?你刚才念叨我的劲头上哪儿去了?
不光是他,许青禾也很意外。
周麻子来酒肆的时间肯定要比他长多了,相应地,他和小宋的相处时间也长,交情肯定更为深厚,他都做好自己要孤立无援的准备了,但没想到小宋这番却肯向着他说话。
许青禾不禁有些感动。
待会儿分给小宋三个生煎包好了。
他这样想着,和几人打过招呼,转身往楼上去了。
这段小插曲就算这么过去了。
摸鱼的时间飞逝而过,不知不觉,许青禾已在楼上温好了三盅酒、启了一坛子新酒,照护了三桌客人,总共花费了一个时辰。
做完这些,他肚子果然准时准点地饿了起来,便找了个没人的角落位置,从口袋里摸出揣了已久的生煎包。
生煎包已经放凉,没了刚出锅时的热气腾腾,原本鼓囊囊的圆肚皮也稍稍塌了点,但底面还是脆的,依旧保持着焦香的深黄色。
尽管凉了,但凑近闻闻,还是能闻到面皮的香和肉馅的鲜,还有底壳那股子焦香也一点没散。
这么凉着吃也成,但这种面食还是热乎的味道更好,陈掌柜也许这些人用后厨,况且许青禾还打算分给小宋几个,便揣着包子下了楼。
来到酒肆后厨,他就见其他几人围着馒头炒菜正吃着,小宋也不例外,只是这回没和旁人凑在一起,自己单开了个小桌埋头吃着,脑袋一拱一拱的,跟小狗似的。
许青禾这辈子的身体年龄和他差不多大,但心理年龄却比他大了几岁,看小宋就像看弟弟一样。
因着刚炒完菜,锅里还有些余温,灶膛里也有不少没燃完的柴火,许青禾便用这点没用完的柴火余温把生煎包复热了一遍,放在盘中,端着到小宋旁边坐下。
“我可以坐这儿吗?”许青禾说,“你不愿意我就换个地方。”
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