630看书网>海边来了个卖蛋糕的军属小姐姐[年代] > 4045（第18页）
4045（第18页）
说完，她又把孩子细瘦的肩头揽了揽，给了李红云一个眼神。
李红云受宠若惊地跟上，不忘对大宝说：“大宝，你在这坐会儿，别出去啊，热。”
两个人又进了厨房。
吴大宝说的“不硬不干还能随时吃”的点心显然在安排之外。
李红云有些忐忑地问明香：“明香，荔枝、芒果那些都用完了，咱们做什么啊？”
明香把要用的食材一件件拿了出来，说：“做个豆沙牛角包和虎皮
蛋糕吧。”
李红云一愣：“什么角什么包？”
明香：“……”
明香给她解释了一会儿：“就是一种面包和一种蛋糕。”
又说：“等做出来你就知道了。”
李红云红着脸点点头，忽然想到什么，问明香：“明香，我刚刚吃得太入神了，忘了问你件事儿。”
“我现在可以问吗？”
明香一边准备食材一边说：“你问。”
李红云：“我一直搞不懂刚刚你要我把荔枝核留下来做什么用。”
明香起身，看着她：“你觉得今天的甜品香吗”
李红云脸上一下子露出陶醉的神情，说了声：“香的，我感觉我整个人都被荔枝味儿给腌了。”
明香点点头：“那就是了。”
“我把荔枝核用水煮了用来和面。”
“那面团里面的荔枝香气便会更加深层更加醇厚，哪怕后面不加很多荔枝肉，也绝对不会少了荔枝的香气。”
她说着，把面粉倒在一个干爽的搪瓷盆中：“不过不放也没关系，但就是这些细微的东西决定着风味的好坏。”
李红云的眼睛又一点点瞪大了。
“原来是这样！这么一个小步骤就可以决定点心的味道能不能比别人做得好是吗？”
明香抬起头朝她笑了一下：“我一向都说你聪明的。”
李红云不可自控地又闹了个大红脸。
明香想着今天中午曾易青要回来给她做牛肉火锅吃的事，心里就乐开了花。
于是就多说了点儿。
“红云，咱们做甜点，是有很多技巧的，你以后多留心。”
李红云没等她说完就赶忙点了点头。
她最怕明香觉得她不用心，不再带她玩儿了。
明香见她这副乖顺的样子，笑了笑，继续说了下去。
“比如刚刚我们做千层糕，不是放琼脂吗？”
李红云在脑子里回想了一下前面做千层糕的步骤，激动地点了点头：“嗯！是！”
明香：“琼脂不能放太多也不能太少，少了千层糕不凝固，层次就不分明，多了么，吃起来又硬，不细腻，不好吃。”
李红云是没读过书，不会写字，不然已经拿出小本本来记了。
她强制自己集中注意力，把明香的每一句话都记在脑子里，一个字儿也不敢忘。
明香不知道她听得这么认真，信口随意说下去。
“一般我们融化琼脂啊、白糖啊，做这类融化工作的时候，一定要记得用小火，而且要不停搅拌。”
“这样不会粘锅，否则吃起来一股烧焦的味道，颜色也带棕黑色，不好看。”
李红云眼睛一亮：“啊，这个我知道，跟熬稀饭是一个道理，不能太大火。”
明香很是欣慰：“对。”
她这会儿已经在专心和面了，就没再说，只抛了个问题给李红云。
“红云，你就按照你做饭的经验，想想我们刚才做那些甜点的时候，还有什么地方是需要注意的，或者能提升成品质量的？”
李红云正在记她说东西，被她这么冷不防地一问，吓了一个哆嗦。
不过她马上冷静下来，望着天花板回想着先前明香做那些时的动作。
过了一会儿，她怯生生凑到明香身边：“我好像想到了一个。”
明香微笑着揉着面团，声音因为快乐而显得极其温柔：“嗯，你说。”
李红云：“刚刚我看到你做千层糕，是要等上一层在冰箱里冷得透透的，完全凝固了，才又去倒另一层。”
她面上这会儿倒浮现出一点自信：“如果上层还没冻好，还是水一样的，就把第二层倒上去，那就不会出现那种一层一层的样子了是吧？”
“就不能叫千层糕了，吃起来也不会有那么不一样的味道。”
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