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二百五十九合家欢乐（第2页）

傍晚，正式开席！

堂屋中央的八仙桌上，几个小炭炉依次排开，上面坐着咕嘟冒泡、热气腾腾的各式钵子。炭火将钵子里的汤汁烧得微微翻滚，香气四溢，整个屋子都暖烘烘的。

羊肉钵子来咯！罗邦端着滚烫的钵子小心地放在炭炉上。

腊肉鳝鱼钵子，大家小心烫！罗烈也帮忙端上来另一个钵子。

土鸡钵子、红烧肉钵子、鱼头钵子......很快，桌子中央就被各式钵子占满了。炭火映照着每个人欢喜的脸庞，钵子里升腾的热气里都是团圆的味道。

罗烈作为家主，举起手中的酒杯，朗声道：过年就是要吃钵子，越吃越有！今天是腊月二十九了！我们先简单吃一点，干！

唐欣儿先给婆婆和母亲各夹了一块羊肉，又给罗邦夹了他爱吃的腊肉鳝鱼。大家围坐在热气腾腾的钵子旁，一边吃着美味的家乡菜，一边聊着这一年的点点滴滴。炭火持续加热着钵子，让每一口菜都保持着最佳的温度和口感。

窗外鞭炮声声，屋内钵子咕嘟。这一刻，熟悉的家乡味道温暖着每个人的胃，更温暖着每个人的心。对唐欣儿来说，这不仅是回归故乡，更是真正融入了一个充满温情的大家庭。

……

到了大年三十下午，约莫两点钟的光景，村子里渐渐热闹起来，家家户户都准备着一年中最重要的一件事——“送亮”（即去祖先墓前祭奠，点燃烛火，寓意给祖先“送”去光明，请祖先回家过年）。

罗家也不例外。罗烈和刘芳早已准备好了祭品：几个小巧的、已经炖煮入味的钵子菜（通常是荤素搭配，如一小钵红烧肉、一钵鱼、一钵豆腐），一碗堆得尖尖的米饭，三杯酒，还有纸钱、香烛和一大挂鞭炮。

“邦子，欣儿，准备一下，我们去给爷爷奶奶和老爷爷他们送亮。”罗烈招呼着。

唐欣儿虽然怀着孕，但按照本地习俗，新媳妇第一年上门，是应该去祭拜祖先的，这被视为对家族传承的尊重。罗邦细心地为她穿上防滑的鞋子，拿上厚外套。

一行人——罗烈、刘芳、罗邦、唐欣儿，以及坚持要一同前往以示尊重的唐志勇和李淑云，提着祭品，沿着熟悉的山路往村里的祖坟山走去。路上遇到不少同村族人，大家都相互打着招呼，说着吉祥话，气氛庄重而亲切。

来到墓前，罗烈和刘芳熟练地清理着坟头的杂草，给坟堆添上新土（称为“添土”），寓意家族人丁兴旺，香火永续。然后，罗烈神情肃穆地摆上祭品，点燃香烛，一边焚烧纸钱，一边低声念叨着：

“爹，娘，爷爷，过年了，我们来看你们了。邦子带着新媳妇欣儿回来了，亲家也一起来看你们了。家里一切都好，保佑邦子和欣儿平平安安，顺顺利利，早点给你们添个重孙子……”

罗邦拉着唐欣儿，在墓前恭敬地磕了三个头。唐欣儿也学着罗邦的样子，虽然动作稍显生疏，但神情十分虔诚。唐志勇和李淑云则在一旁鞠躬致意。

最后，罗邦点燃了那挂长长的鞭炮。“噼里啪啦”的巨响在山间回荡，既是为了驱邪，也是用这热闹的声音“唤醒”祖先，告知他们家人来请了。鞭炮声此起彼伏，在整个山间响成一片，青烟袅袅，寄托着生者对亡者最深切的思念和迎新年的复杂情感。

“送亮”归来，仿佛将祖先的福泽也一同请回了家。每个人的心情都更加庄重而充实。刘芳和李淑云立刻钻进厨房，开始热火朝天地准备晚上的年夜饭——那些已经在炭火上慢炖了许久的钵子菜。

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约莫三四点钟，在震耳的鞭炮声中，完成了对祖先的告请。

年夜饭：山珍野味，钵满盆满

傍晚，罗家堂屋的八仙桌中央，几个小炭炉烧得正旺，上面坐着的钵子菜比往年更加丰盛，热气腾腾，香气扑鼻，堪称一场“钵子宴”

主位担当——羊肉炖萝卜钵子：依旧是那个最大的黑陶钵，本地黑山羊连皮剁块，与清甜的白萝卜一同在炭火上咕嘟着，汤色奶白，羊肉酥烂，是驱寒暖身的绝对主力。

山野风味——麂子肉炖干笋钵子：这是今年的一大亮点。新鲜的麂子肉（一种小型鹿科动物，当地合法狩猎所得）切块，先爆炒去腥，再加入泡发好的烟熏干笋子、干辣椒、花椒一起炖煮。麂子肉纤维细腻，口感接近牛肉但更嫩，带着独特的野味香气，与干笋的烟熏味结合，风味极其独特。

香辣过瘾——腊肉炖鳝鱼钵子：自家熏制的腊肉厚片，与肥美的去骨鳝段同炖，大量的蒜子、姜片和灵魂紫苏叶融入汤汁，咸香、辛辣、鲜甜层次分明，是绝对的下饭神器。

家常硬菜——红烧黄牛肉钵子：选用本地黄牛的牛腩部位，与白萝卜一同红烧，牛肉炖得软糯入味，萝卜吸饱了肉汁，入口即化，汤汁浓郁，拌饭一绝。

鲜香滋补——土鸡炖蘑菇钵子：散养土鸡与山野榛蘑、几颗红枣枸杞同炖，汤色金黄，鲜味纯粹，在众多重口味钵子中，提供着一份清淡的味藉。

特色野味——红烧野兔钵子：野兔肉紧实，先经过焯水、油炸锁住水分，再加入豆瓣酱、八角、桂皮等香料红烧，肉质细嫩，味道鲜美，是难得的美味。

年年有余——剁椒鱼头钵子：巨大的鳙鱼头铺满自家腌制的红艳剁椒，蒸熟后连钵子一起端上，炭火持续加热，剁椒的咸鲜香辣慢慢渗入鱼肉，鲜辣开胃。

素雅搭配——瓯钵豆腐：嫩滑的石膏豆腐在肉汤钵子里小火慢煨，饱吸汤汁精华，口感嫩滑，味道鲜美，是解腻清口的好选择。

除了这些主角钵子，桌上还摆满了各种配套小菜：自家灌的香肠、腊猪耳朵拼盘、酸辣爽口的泡菜、清炒时蔬，以及象征“团团圆圆”的糯米肉丸。

当大家围桌坐下，看着满桌咕嘟冒泡、香气四溢的钵子时，无不惊叹。

罗烈自豪地举起酒杯：“来！今年托邦子和欣儿的福，咱们家团圆，这年也过得格外丰盛！山上的（麂子、野兔）、水里的（鳝鱼、鱼头）、家里养的（鸡、羊、牛）都齐了！敬祖先，不忘根本！敬团圆，珍惜当下！干杯！”

“干杯！团圆美满！”

唐欣儿在罗邦的照顾下，每样都尝了一些，尤其是那麂子肉和野兔肉，让她感到十分新奇和美味。炭火持续加热，保证每一口菜都是滚烫的。大家吃着、聊着，欢声笑语混合着钵子的咕嘟声，交织成最热闹、最满足、也最有桃源地方特色的年夜交响曲。这不仅仅是一顿饭，更是对一年辛勤的犒劳，对家庭团圆最隆重的庆祝，以及对新年最美好的祈愿。

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