番外篇4
从世界上最快乐的地方回来,周青缇投入了更紧张的工作,要赶在五一开业。
她恨不得住在店里,每天核对开业期间卖哪些甜品,打折款是哪些。
既然是下午茶餐厅,饮品也是要的,各种花茶,还有一款奶茶,经典的港式丝袜奶茶。
开业前最后一晚,周青缇召集员工开会,两位甜品师,一位欧包师傅,两位饮品师,三位服务员,一位收银员,还有小李,是这边的店长。
“明天最重要的是保证餐品和休息区的卫生。”
小李问:“明天要不要开两个收银台?要不然怕来不及。”
周青缇摇头:“就是要来不及,要让客人排队,大家都有从众心理,越是冷冷清清的店铺她们越是不会进,你主要工作就是应急,处理突发情况,多巡场,收集客户反应,记录明天的客流量。”
小李点点头:“好的。”
“对了,客人排队时间也要控制好,一般在5-15分钟之内最好。”
周青缇看着她的新团队,心里有点忐忑,万一明天客流量太少怎么办。
但这话不能和员工说,她只能和陆砚之说。
陆砚之头头是道的和她分析:“明天是五一第一天,来g市旅游的人不少,江东区那边有一个公园,而且你的店在商场对面,人流量肯定不少。”
“而且你的店铺不是走高端路线吗,人流量肯定不会像网红店人那么多。”
周青缇抱着他的手臂:“你说的,人流量不会少,要是少了你喊几个群演过来给我撑场面。”
陆砚之拍拍她的背:“放心吧,到时候我给你找一面包车人过去。”
这会周青缇没有特别担心了,她还有这么大一个靠山。
陆砚之送了好几个漂亮的花束到店里,毫无意外地也成了很受欢迎的拍照点。
皇天不负有心人五一假期期间,天天爆满,周青缇担心的问题根本不存在。
朱嘉佳带了好几个姐妹过来,周青缇发现她们反而更喜欢甜腻腻的蛋糕,因为吃了两口就不会想吃了。
她们主要是看出不出片,环境够不够好。
周青缇买了两个拍立得在店里,可以给每个到店消费的顾客免费拍一张,如果想多拍两张,另付相纸的钱即可。
这个营销方式博得了不少女生的喜爱,回头客也不少。
不过大多数人还是以甜品本身为主,也是收获了不少好评。
董助理都带着她女朋友来了,周青缇免了他的单,毕竟他也算是她和陆砚之婚姻路上的一大功臣。
要不是他发现了自己做的蛋糕,并买给陆砚之吃,那陆砚之就不会踏进她的小店铺。
陆砚之还说要帮她发朋友圈宣传,周青缇没让,自己发了个朋友圈,也引来了不少贵妇们。
拎着各种爱马仕往她店里一坐,确实她店里的档次也提高了。
店里有三四个小卡座,私密性比较好,最受欢迎。
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