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第18章 立规矩（第2页）
“第三条，也是最重要的，晾晒。”岑卿看着众人，“晒到什么程度算干？咱们定个标准，不能靠手摸，得有个准话。我想了个法子，晒好的笋干，对折一下，能不能直接脆断？能脆断，就算干透了。要是弯折不断，还有韧性，那就说明没晒透，容易发霉，不能收。大家觉得这个法子行不行？”
众人低声议论起来。
“这法子实在，一看就明白。”
“是有点严，我那有时候为了保持点嫩口感，确实没晒那么干。”
“严点好，严点才能放得住，不出问题。”王奶奶慢悠悠地说了一句，她年纪大，见识多，说话有分量。
经过一番讨论，这条“对折脆断”的标准被确定下来。
“第四条，存储。晒好的笋干，必须用防潮的袋子或者缸装好，不能受潮，不能有异味。交货的时候，我们会随机抽查，发现问题，整批货都不能要。”
接着是酸菜。
酸菜的争议更大一些。
“白菜要霜降后的，这点没话说。”张婶先说。
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“清洗要彻底，不能有沙。”
“用盐的比例呢？”有人问到了关键。
岑卿早就请教过母亲和几位老人，提出了一个大概的盐度范围，并且建议：“咱们是不是可以这样，统一用村里那口老井的井水，盐也用同一种粗海盐。发酵的时间，根据天气冷暖，定个大概范围，比如二十天到一个月。最重要的是，成品酸菜，不能有白沫、发黏，味道要酸香纯正，不能有异味。到时候，咱们可以一起闻，一起尝，好不好，大家心里都有杆秤。”
这个“一起品评”的办法，相对公平，也得到了大家的认可。
关于包装，岑卿展示了提前设计的简单草图——干净的牛皮纸袋，上面印着“青山坳”三个毛笔字，下面是产品名称和“古法晾晒传统腌制”的小字。
“开始咱们用这个，成本低，也显得朴实。等以后做大了，再换更好的。”
关于收购价，林永富根据往年零散售卖的价格和城里的行情，提出了一个比零卖略高、但留出了运营空间的初步价格。经过一番讨价还价，最终确定了一个大家都还算满意的数字。
关于账目，岑卿承诺，每一笔收购、每一笔销售、每一项支出，都会详细记录，定期在村委会外面的公告栏公示，接受所有人监督。
一条条规矩，在争论、协商、妥协中逐渐清晰，被郑重地写在了本子上。林永富让会计过来，誊写了一份正式的文书。
“都听明白了？”林永富拿起那份墨迹未干的文书，目光扫过在场的每一个人，“规矩是咱们一起定的，谁同意了，就在后面按个手印。按了手印，就得守这个规矩！谁要是坏了规矩，以次充好，影响了咱们‘青山坳’的名声，那就别怪村里不讲情面，以后合作社的东西，一律不收！”
他的声音在会议室里回荡，带着一股沉甸甸的力量。
张婶看了看那文书，又看了看岑卿，第一个走上前：“我按！晚晚这娃实诚，带着咱们挣钱，咱们不能拖后腿！”她粗糙的手指沾上印泥，用力按在了自己的名字上。
李叔犹豫了一下，也嘟囔着上前：“按就按！我家笋干，肯定符合规矩！”
王奶奶在孙子的搀扶下，也按下了手印。
一个，两个，三个……六户人家，最终都在那份象征着承诺与希望的文书上，按下了鲜红的手印。
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