回到家中,他立刻找来刚从蓝田县回来的韩老伯,问道:
“老伯,咱们庄子上,或者蓝田那边,有养猪的人家吗?”
韩老伯答道:“有倒是有几户,多是养了过年自家宰杀,或是卖些猪肉贴补家用。郎君问这个作甚?”
张勤沉吟道:“我想咱们自己养些猪。不过,养法得改改。”
“除了留作种猪的,其余的公猪仔,生下来个把月,就得找个手艺好的骟匠,把它们骟了。”
“骟了?”韩老伯一愣,他自然知道骟猪,但通常只骟那些不留种的母猪,公猪多是直接养大了宰杀。
“郎君,这公猪骟了作甚?费那功夫。”
“老伯您有所不知,”张勤解释道,
“这公猪若不骟,长到后来,肉味极腥臊,难以下咽。”
“骟了之后,性子变温顺,肯长膘,肉质也会变得细嫩肥美,没有那股子怪味。”
“这样的猪肉,无论是咱们自己酒楼用,还是拿去市上卖,都能卖出好价钱。”
“酒楼?郎君准备开酒楼么?”韩老伯捕捉到了关键词。
“是的,我就是有这么个想法,不过骟猪这事儿确实可以试试。”
韩老伯将信将疑:“还有这种说法?老仆倒是头回听说。只是…这骟过的猪,真能长得更好?”
“定然如此。”张勤笃定道。
“您先去找找可靠的骟匠,跟庄子上养牲口的老把式们也说道说道。”
“咱们先试着养一批看看。种猪也要挑好的留,其他的公猪仔,一律按这法子办。”
“成!”韩老伯见张勤说得肯定,便应承下来。
“我明日就去打听骟匠,再跟庄子上的农户说说看。就怕一开始,大家不太敢信这新法子。”
“无妨,咱们自己先做起来。去忙吧。”张勤道,“等养出的猪确实又肥又没臊气,大家自然就跟着学了。”
送走韩老伯,张勤站在院中,看着渐渐西沉的日头。
这时听见宅门响动,接着是苏怡和小禾略显疲惫却带着轻快的说话声。
苏怡走进院子见到他,脸上露出笑容,一边解下沾了些尘土的披风,一边对张勤说:
“张大哥,我和小禾刚盘完这半个月的账,正想跟你说说。”
“正好,我也听听。”张勤引她们到厅堂坐下,让小禾去倒些热茶来。
苏怡从随身带的布包里取出那本厚厚的账册,翻到最近几页,手指点着上面的数字,语气里带着一丝兴奋。
“这半个月,铺子里的生意算是稳下来了。虽然没有开业头几天那么多人抢着买,但每天从开门到打烊,客人就没断过线。”
她仔细说道:“常皂卖得最多,这半个月每日卖出去约莫4000块,大部分都是按两块18文卖的,零散单卖的少些,加起来收入有500多贯。
【2000×18×14=文=504贯】
“精皂这边,每日卖了3000多块,多是按50文两块走的,加上些零卖和锦盒的钱,收入差不多1050多贯。”
【1500×50×14=文=1050贯】
张勤在心里快速算了算,加上第一天的125贯,这开业半个月毛收入就超过了1700贯,足足1700两。
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