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第133章 蒸馏酒（第2页）
忙活了近一个时辰，蒸完一坛基酒，得了小半瓮清澈如水的烈酒，以及一瓮酒尾。
张勤取来一个小杯，舀了少许烈酒，递给刘三：“刘师傅再尝尝这个。”
刘三小心抿了一口，顿时辣得眯起眼，半晌才呼出一口气，惊叹道：
“厉害！这酒怕是有寻常酒的三四倍烈！东家，这法子神了！”
张勤点点头：“这烈酒，可作商品售卖，亦可作医用。”
他取来一个更小的琉璃瓶，将最初接的那一小碗“酒头”倒入其中，标签上写下“类酒精”几个字。
“此物浓度极高，可用于清洗伤口、擦拭器具，杀菌消毒效果极佳，将来杏林堂有大用。”
他看向刘三师徒：“往后，这工坊便交由二位负责。”
先以米酒、麦酒为基，反复练习蒸馏技法，务必熟练掌握火候、接酒的要领。
待技艺纯熟，再试以其他谷物酿酒蒸馏。
“所需粮食、柴薪，苏伯会按时供给。”
刘三激动地搓着手：“东家放心！小老儿定把这手艺吃透！只是…这烈酒，该叫个什么名头？”
张勤略一思索：“便暂叫‘烧春’吧。取其性烈如火，饮之如春。”
他顿了顿，又道，“制法乃机密，二位需谨守，不得外传。稍后我会雇用一些伙计，届时还要刘老教一教了。”
“老汉晓得轻重！”刘三连忙保证。
安排妥当，张勤和苏怡才离开工坊。
回程的马车上，苏怡轻声道：“这烧春若成，于酒楼是一大助力。”
“那酒精于医馆，更是救命之物。”
“嗯。”张勤望着车窗外流淌的漕河水。
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“路要一步一步走。先让刘师傅他们练熟手艺，做出稳定的酒品。”
“后续如何用，再慢慢计较。”
他知道，这蒸馏酒的技术，在这个时代意味着什么。
突然，张勤想起了什么，又特意折返回去，对正在收拾器具的刘三师徒叮嘱了几句。
“刘师傅，这蒸馏之法，有一桩要紧事需谨记。”张勤指着那冒着热气的铜甑。
“加热酒水时，蒸汽遇火即燃，且气味浓烈，闻久了易头晕目眩。”
“往后操作时，务必注意安全，灶台周边不可堆放柴草。”
“蒸酒时，工坊门窗需敞开通风，你二人最好用湿布掩住口鼻，轮换着歇息，切莫长时间守在灶前。”
刘三闻言，神色一凛，忙道：“东家提醒的是！小老儿记下了！定会小心火烛，也会让伙计们注意换气。”
张勤又对一旁的苏福交代，回头准备些厚实的麻布，浸了碱水晾干，给他们做几个面罩。
再备几桶河沙放在墙角，万一有火星溅出，可及时扑灭。
苏福连忙应下。
安排妥这些安全事宜，张勤才和苏怡登车返回长安城。
回到张宅时，已是申时末。
二人刚进院门，就见林素问正从堂屋出来，脸上带着些许疲惫，却也有几分轻松之色。
“师姐回来了？”张勤迎上前，“今日去秦王府，一切可还顺利？”
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