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第213章 两位殿下都有容人之量（第2页）

张勤顺手舀勺瓜汁滴进女儿嘴里，婴孩顿时眯眼咂舌。

他顺嘴说道：“过几日便是杏儿林儿的百日了，可以开荤了...”

“到时请老师师娘带着小叔玉来热闹热闹。”

“云来楼明日上新菜。”他边调蜂蜜水边说。

“这‘冰镇瓜醴’用井水镇过，佐以薄荷。”

又指案上拌好的胡瓜丝，“此物浇蒜醋，唤‘冷淘’。”

苏福试尝一口，呛得咳嗽：“这般辛辣！”

最费工夫是制冰酥。

张勤令仆役从地窖取来存冰，用棉布包裹锤碎，混入蔗浆与乳酪。

林素问来看时，见他将碎冰装进铜壶反复摇晃，奇道：“这又是什么法门？”

“仿胡人奶冻的法子。”壶壁渐渐凝满白霜，倒出时已成细冰沙。

暮食时分，全家试新菜。

张宅堂屋支起大圆桌。

苏福端上青花海碗盛的辣拌蕨菜，红油里浸着嫩芽。

周小虎抢着夹一筷，入口就呛出泪花，张勤递过冰镇杏浆：慢些饮，此物镇牙。

少年咕咚灌下半碗，冰得直咧嘴，故作豪爽之状：痛快！

林素问舀了勺胡麻凉粉，仔细端详：师弟这刀工，莴苣丝切得能穿针。

她忽指向蜜渍梅子，此物性温，孕妇不宜多食。

苏怡正给杏儿擦沾满糖浆的小脸，闻言推远梅碟：听师姐的，我吃这醋芹便好。

苏福试了口蒜泥白肉，眯眼咂嘴：肉片薄如纸，蒜香透三层！

忽被芥末呛得连打喷嚏，慌得抓过杏儿的水杯猛灌。小禾忙又倒一碗：老伯慢点，郎君说冰饮伤胃。

窗外蛙声阵阵，桌上碗碟渐空。

张勤见林儿伸手抓辣蕨菜，忙挡开：小儿肠胃弱，给你特制了奶冻。

取来小盅羊奶冻，撒着碾碎的核桃粉。

杏儿见状扔了蜜枣，咿呀也要吃，叔侄俩抢作一团。

烛火摇曳中，仆役们也围着偏桌试菜。

厨娘尝着醋溜瓜条，对帮厨道：明日切瓜要斜刀，如此更入味。

马夫老钱被辣得满头汗，还不停筷：这滋味，比西市胡摊还地道！

亥时三刻，杯盘狼藉。

周小虎瘫在竹椅上揉肚子：明日云来楼卖这席面，怕要抢破头。

苏福打着嗝接话：得加条规矩——辣菜必配冰饮。

张勤笑着收碗筷，见苏怡正将剩菜分给仆役，杏儿趴在她肩头酣睡，小手里还攥着半块没吃完的奶冻。

张勤独留灶房记录配方。

在“冷淘”条下注：“可添芥末，胡商尤喜。”

忽闻窗响，原是秦王府差役送来一筐葡萄：“殿下赐冰果，给小郎君消暑。”

他拈起颗葡萄，心想明日或可试制葡萄汁。

晨光熹微时，云来楼已飘出薄荷香。

跑堂捧着食单念：“凉拌藕片、冰镇樱桃酪...”

后厨正按张勤教的法子，把西瓜雕成莲花盏，不很甘甜，但胜在冰凉有样。

而张宅中，杏儿正抱着她阿耶特制的小木碗，咂巴着专给幼儿调的淡蜜水。

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