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第2章 踩脸恶奴这铜水涮肉卖爆了（第6页）

他加快了速度。

碎肉渣有限，必须物尽其用！

他甚至连那两根冻棒骨都没放过，用石刃极其小心地刮下骨头上附着的、薄薄一层筋膜和肉屑，同样片成薄片！

很快，雪地上铺了厚厚一层晶莹剔透的冻肉片，在冬日的天光下，闪烁着诱人的光泽，哪里还有半分碎肉渣的腥膻模样？

做完这一切，萧辰长长吐出一口白气，感觉身体里的最后一丝力气也快要被抽空。

他强撑着，抱起那个装满了冰水混合物和食材的瓦罐，又小心翼翼地捧起雪地上那些冻得硬邦邦的肉片，最后抄起那个蒙尘的变形小铜锅，在众人惊疑、好奇、探究的目光注视下，走向西市入口人流相对较多、避风效果也稍好一些的一个角落。

他将铜锅放在地上，用积雪使劲擦去表面的灰尘和污垢，露出铜器本身暗沉的光泽。

然后，他做了一件更让围观者大跌眼镜的事——他直接从那瓦罐里，舀起带着冰碴子的、浑浊的、还飘着碎肉沫和葱姜的冰水，倒进了铜锅里！

足足倒了小半锅！

接着，他将那几块冻坏的老姜用石头砸开，连同那几根烂葱叶子，一股脑丢进了冰水里。

最后，撒入剩下的大半把粗盐！

做完这一切，萧辰环顾四周，目光落在不远处一个卖烤红薯的老汉那燃烧正旺的小泥炉上。

他深吸一口气，抱着铜锅走了过去。

“老丈，”萧辰的声音因为寒冷和疲惫而沙哑，却带着一种不容置疑的诚恳，“借您炉火一用，烧开这锅汤。汤成之后，我请您尝鲜！若是不好，我赔您十文钱！”

他亮出了空空如也的双手，眼神却无比坦荡自信。

卖烤红薯的老汉正冻得跺脚，闻言愣了一下，看着萧辰冻得发紫的脸和那口倒着冰水的破铜锅，又看看周围越聚越多的好奇目光，犹豫了一下，最终还是点了点头：“行…行吧，后生，你…你快点。”

他挪开了几个烤好的红薯，给铜锅腾出一点位置。

冰冷的铜锅架在了跳跃的火焰上。

刺啦一声轻响，锅底的水汽瞬间蒸腾而起。

萧辰不再说话，只是静静地、专注地蹲在泥炉边，如同一个最虔诚的匠人，守着他的作品。

他的眼神紧紧盯着铜锅里那浑浊的冰水混合物。

时间一分一秒过去。

在炉火的舔舐下，铜锅里的冰水开始融化，发出细微的声响。

浑浊渐渐沉淀，冰碴消失。水开始变热，冒起细小的气泡。

被砸开的老姜在热水中翻滚，释放出辛辣的气息。

烂葱叶被煮软，一丝若有若无的葱香混杂着姜的辛烈，开始弥散开来。

粗盐融化，汤水渐渐变得清澈了一些，呈现出一种淡淡的、带着油花的浅黄色。

一种奇异的、混合着辛香和肉味的、极其原始而诱人的香气，开始从这口破旧的铜锅里，袅袅升起，顽强地钻入凛冽的寒风之中！

这香气并不浓烈，却异常霸道！

它不同于烤红薯的甜腻，不同于旁边面摊的寡淡，更不同于肉铺的腥膻！

它带着姜的暖、葱的辛、还有那被煮化的棒骨和肉沫释放出的、最本质的肉香！

在这冰天雪地、饥寒交迫的西市口，这缕冉冉升起的、带着热气的、无比鲜香的气息，如同投入冰湖的石子，瞬间在围观的人群中激起了巨大的涟漪！

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“嘶…好香！这…这是什么味儿？”

“怪了！那破锅里煮的什么？姜葱水？怎么这么香？”

“是啊！闻着…闻着肚子都叫了！比老张家的羊杂汤还勾人！”

“快看！冒热气了！真煮开了！”

人群骚动起来，不由自主地向前挤了挤，伸长脖子，贪婪地嗅着空气中越来越浓郁的香气。

就连那卖烤红薯的老汉，也忍不住频频侧目，喉结上下滚动着。

萧辰盯着铜锅里开始翻滚的汤水，看着那浅黄色的汤底变得稍微浓郁，姜葱的香气被彻底激发出来。

他深吸一口气，知道时机到了！

他猛地站起身，因为蹲得太久加上寒冷，身体又是一个趔趄，但他很快站稳。

他拿起那堆在积雪上冻得硬邦邦的、薄如蝉翼的肉片，在所有人惊愕的目光注视下，直接抓起一把，如同天女散花般，撒入了那滚沸的汤锅之中！

晶莹剔透的肉片，一接触到滚烫的汤水，瞬间发生了神奇的变化！

嗤——！

细密的声响连成一片！那薄如纸片的冻肉，在沸汤中仅仅翻滚了不到一个呼吸的时间，就以肉眼可见的速度从灰白变成了诱人的浅粉色，然后迅速蜷缩、定型！

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