630看书网

第78章 苏晴的圣诞礼物筹备手工饼干显心意（第1页）

12月15号上午，沪城的阳光透过玻璃幕墙，在商场一楼的烘焙区投下暖融融的光斑。

苏晴拉着林舟的手腕，站在摆满面粉、黄油和模具的货架前，眼睛亮晶晶的像藏了星星：“还有十天就是圣诞节啦，我想做手工饼干当礼物，送给室友和社团的朋友，你陪我挑材料呗？”

林舟看着货架上五颜六色的烘焙材料，装在玻璃罐里的低筋面粉、裹着锡纸的黄油、印着圣诞图案的模具，还有亮晶晶的糖霜和巧克力豆，瞬间有点懵：“手工饼干？我从来没做过啊，万一烤焦了或者没烤熟，岂不是浪费材料？”

“放心啦，很简单的！”苏晴笑着晃了晃手里的手机，屏幕上是她存好的“新手饼干教程”，“我查过了，黄油曲奇最容易上手，零失败率，跟着步骤来就行。你帮我打打下手，剥个巧克力豆、递个模具总可以吧？”

看着苏晴期待的眼神，林舟没法拒绝，只能点头：“行，不过丑话说在前头，我手笨，要是帮倒忙你可别骂我。”

“才不会呢！”苏晴拉着他往购物车里放材料，“低筋面粉两袋，黄油要无盐的，细砂糖和糖粉各一罐，还有巧克力豆、蔓越莓干……对了，还要买个裱花袋，做造型用！”

林舟推着购物车，看着苏晴认真挑选的样子。她踮着脚拿最上层的面粉，头发上沾了点白色的粉末也没察觉，手指在模具盒上轻轻划过，嘴里念叨着“圣诞树的、星星的、袜子的，每种都要一个”，模样认真又可爱。

走到黄油货架前，苏晴拿起一块黄油闻了闻，又放下，转头问林舟：“你闻闻这个，是不是有股奶香味？选黄油要选这种质地均匀、没有硬块的，打发起来才容易。”

林舟凑过去闻了闻，确实有淡淡的奶香味，他学着苏晴的样子，拿起另一块黄油摸了摸：“这个好像更软一点，是不是更好？”

“对哦！”苏晴眼睛一亮，“冬天黄油容易硬，选软一点的，不用等太久就能软化，省时间。林舟你很有天赋嘛，第一次挑就会看质地了！”

被苏晴夸得有点不好意思，林舟赶紧把黄油放进购物车，心里却偷偷对着货架签到：“系统，签到！求个零失败的饼干配方，别让我和苏晴忙活一下午，最后烤出一堆‘炭块’，太丢人了！”

【叮！检测到宿主在“心意制作地（百货商场烘焙区）”签到，恭喜获得奖励：“新手友好型圣诞饼干配方”（已存入系统空间，含详细步骤、避坑指南、造型小技巧，附“烤箱温度时间对照表”）。】

林舟快速浏览配方，全是给新手量身定制的“保姆级”内容：

核心配方（可做30块饼干）：低筋面粉150g、无盐黄油80g、糖粉50g、细砂糖20g、全蛋液30g、香草精1滴（可选）、巧克力豆蔓越莓干30g。

关键步骤拆解：

1.黄油软化：提前1小时从冰箱拿出，切成小块放室温，用手指能轻松按出坑即可（别用微波炉加热，会化成水，影响口感）。

2.打发黄油：先放糖粉和细砂糖，用电动打蛋器低速打1分钟，再转中速打2分钟，打到黄油颜色变浅、体积蓬松像奶油状（别打太久，会消泡）。

3.加蛋液：分2次加蛋液，每次加完都打1分钟，确保和黄油完全融合（一次加太多会水油分离，饼干会变硬）。

4.拌面粉：面粉过筛后分2次加，用硅胶刮刀从下往上翻拌，像炒菜一样，别画圈搅拌（画圈会起筋，饼干不酥脆）。

避坑指南：

烤箱一定要提前预热（上下火180度预热10分钟），不然饼干受热不均，外面焦了里面没熟。

饼干胚放烤盘时，间距要留2指宽，烤的时候会膨胀，避免粘在一起。

烤到最后5分钟盯着点，边缘微微发黄就关火，余温会把中间烤熟，不然容易焦边。

造型小技巧：

面团揉好后放冰箱冷藏30分钟，变硬一点更好擀，不容易粘擀面杖。

没有模具的话，用杯子扣出圆形，或者直接用手搓成小球压扁，简单又可爱。

烤好后撒点糖粉，或者用融化的巧克力画简单的圣诞图案，颜值立马提升。

“有救了！”林舟心里松了口气，悄悄把配方里的“黄油软化”“面粉翻拌”等关键步骤记在心里，等下到苏晴宿舍厨房，正好能用上。

下午两点，两人拎着大包小包的材料，来到苏晴宿舍楼下的公共厨房。

厨房不大，却收拾得很干净，靠窗的位置摆着一张操作台，旁边是一台小型电烤箱。

苏晴的室友们听说要做饼干，也凑过来帮忙，把材料一一摆好：“晴晴，我们负责剥巧克力豆，你和林舟负责做面团！”

“好呀！”苏晴挽起袖子，把黄油切成小块放在碗里，“林舟，你帮我把面粉过筛，记得要慢慢筛，别洒出来。”

林舟拿起面粉筛，把低筋面粉一点点筛进碗里，白色的面粉像雪花一样落在碗里，惹得旁边的室友笑着说：“林舟你筛面粉的样子好认真，比我们做实验还仔细！”

本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！

“那可不，”林舟笑着说，“万一筛得不均匀，饼干不好吃，苏晴该失望了。”

苏晴正在打发黄油，听到这话，脸颊微微泛红，手里的打蛋器却没停：“别听他的，只要是亲手做的，就算不好吃，大家也会喜欢的。”

等黄油打发成蓬松的奶油状，苏晴按照配方里的步骤，分两次加入蛋液。

第一次加蛋液时，她打得太急，黄油瞬间变成了“水油分离”的颗粒状，吓得她停下手里的打蛋器：“完了完了，是不是坏了？”

林舟赶紧凑过去，想起配方里的“避坑指南”，安慰道：“别急，是蛋液加太快了，我查过，加点面粉进去就能救回来。”他舀了一勺过筛好的面粉，放进碗里，帮苏晴一起翻拌，没过多久，黄油果然又恢复了顺滑的状态。

“哇！林舟你怎么知道的？”苏晴惊讶地看着他，“我查的教程里都没说这个！”

“呃……我昨天刷视频看到的，”林舟赶紧找了个借口，总不能说自己有系统吧，“说新手很容易犯这个错，加面粉就能解决。”

“你也太细心了！”苏晴笑着说，“还好有你在，不然我今天肯定要翻车了。”

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

相邻推荐:三国：我截胡刘备成大哥  [综名著]小说家如何改变剧情  [咒术回战]此间之恶揍敌客  替嫁小哑巴被残疾大佬娇养了  她们都想捡我回家  【仙侠】山鬼（师徒恋）  前男友帮我打离婚官司  我的影卫带球跑了  绑定猫语系统后  重生：我靠恶魔果实称霸末世  征服怪物的代价  被crush发现恋爱意图  1935赤血天灾，从老区到抗战  玄牝玉真诀  外卖星爹与吐槽娃  死后变强：我的阴职超进化  不要再撩了好吗[娱乐圈]  [原神/综英美]世界的过去是提瓦特  [综英美]路人女主吃瓜日常  为了暗恋对象我成了战神