“看起来比昨天的还要好。”温蓓蓓惊喜地说。
她戴上隔热手套掰开一个红薯,热气扑面而来,吹了吹气,咬了一口。
温蓓蓓细细品味:“好甜,而且受热均匀,每一口都软糯适中。”
她坐在院子里,享受着精心烤制的红薯。
乌帝凑过来,好奇地嗅着空气中的香味,小白安静地站在一旁,头顶的传感器微微转动,记录下这温馨的一幕。
“泥炉成功了。”温蓓蓓满足地说。
泥炉的成功烤制红薯,土豆,小芋头,极大地鼓舞了温蓓蓓。
“小白,将烤红薯这些给舅爷送去。”温蓓蓓将炉里面的红薯,土豆,小芋头全部捡出来放到篮子里交给小白。
“保证完成任务。”小白头顶着乌帝,提着篮子往后走,去找正在钓鱼的林以凡他们。
温蓓蓓到厨房另拿一个篮子,到菜园子,将最后一点草莓采摘。
还跑到附近采摘不少成熟的野莓,红得发紫,果实饱满,散发着诱人的果酸味。
篮子里很快装满了新鲜欲滴的草莓和野莓。
采摘回来,温蓓蓓开始忙活,她将草莓和野莓仔细清洗干净,沥干水分。
然后重新给泥炉生起火,小心地控制着柴火的量,让炉火保持在一种温和燃烧的状态。
将一口小铜锅被架在了泥炉上,这是温蓓蓓从杂货店淘来的老物件,据说以前就是用来熬糖煮酱的,正好配这个泥炉。
温蓓蓓对这个炉子的本性把握不好,先熬制野莓。
将野莓倒入铜锅,加入适量的冰糖和一点点柠檬汁。
随着温度慢慢升高,野莓开始变软,渗出晶莹的汁水,“咕嘟咕嘟”地冒着细小的泡泡。
一股清新中带着酸甜的热气弥漫开来,不同于烤红薯的浓烈焦香,这是一种更细腻,更温柔的香甜,混合着野莓特有的芬芳。
“好香啊……”温蓓蓓拿着木勺,小心地搅拌着,防止粘底。
泥炉的热力确实非常均匀,锅里的果酱平稳地沸腾着,不需要像用煤气灶那样时刻担心火候骤变。
熬果酱是个需要耐心的活儿。温蓓蓓不急不躁,慢慢地搅拌,看着锅里的液体逐渐变得浓稠,颜色也从鲜红变得深沉,呈现出漂亮的深宝石红色。
野莓果酱的粘稠度达到最佳状态时,温度约为103至105摄氏度,气泡会变得缓慢而大颗。
温蓓蓓看着锅里的野莓果酱,觉得差不多了。
她用小勺舀起一点果酱,滴在旁边准备好的冷水碗里,果酱并没有散开,而是凝成了一小团沉入碗底。
“果然好了。”
她小心地将熬好的野莓酱倒入提前消毒好的玻璃罐中,深红色的酱体在玻璃罐中显得格外诱人。
野莓果酱的熬制成功,让温蓓蓓信心倍增,开始熬制草莓果酱。
结果不用说了,非常成功。
从果酱熬制成功那一刻起,这个炉子的使用率很高。
今天用来熬煮燕窝,明天用来熬煮其他东西。
泥炉的创作者顾禹迟先生因此得到了温蓓蓓女士的奖励,他个人表示很满意。
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