·青龙面团:菠菜洗净焯水,捞出榨成汁(过程手忙脚乱,溅得到处是绿点),用绿色的菠菜汁和面。
·朱雀面团:胡萝卜榨汁(这次更惨,料理机盖子没盖严,喷了一墙橙点),用橙红色的胡萝卜汁和面。
·玄武面团:黑芝麻炒香,碾碎(试图用擀面杖,结果芝麻乱飞,最后无奈用了研磨机),混入面粉中,加水揉成黑色的面团。
·白虎面团:最正常的白面团。
看着面前绿、橙、黑、白四个颜色各异的面团,林小伟感觉自己已经触摸到了“厨艺的真理”!
第二步:准备八宝海鲜馅。
这更是个大工程。蒸螃蟹取蟹肉、剥虾仁、泡发干贝、切鲍鱼丁、海参丁、鱿鱼花、煮花蛤取肉、鱼丸切碎……林小伟在厨房里忙得团团转,仿佛在进行一场与海鲜的搏斗。最后将所有海鲜丁混合,加入切碎的海带和紫菜,用盐、胡椒粉、少量料酒和香油调味,搅拌均匀。那馅料看起来倒是五彩斑斓,鲜香扑鼻。
第三步:包制与“附魔”。
他开始用不同颜色的面团包包子。绿色包子代表青龙,橙色包子代表朱雀,黑色包成圆墩墩代表玄武,白色就正常包子形代表白虎。虽然形状抽象了点,但心意到了。
接着,他用可食用色素笔(临时买的)在糯米纸上写下“青”、“龙”、“朱”、“雀”“玄”“武”“白”“虎”几个字,分别贴在四种颜色的包子上。
第四步:蒸制。
动画里是用竹船蒸,家里没有。林小伟大手一挥:“用笼屉代替!效果一样!”他将包好的四色包子整齐地码放在铺了笼布的蒸锅里,开火!
等待蒸熟的时间里,他给李薇打了电话:“薇薇,晚上带小婵过来吃饭!别做饭了!我搞了个大工程!”
很快,李薇和林小婵赶了过来,林小满和刘慧慧也早已守在厨房门口,好奇不已。
二十分钟后,林小伟深吸一口气,戴着厚手套,庄重地端着一大笼屉热气腾腾的包子走了出来,嘴里还配着音效:“噔噔噔噔~!”
他将笼屉往餐桌中央一放,揭开盖子!刹那间,蒸汽弥漫,四个颜色各异、顶着歪扭字帖的包子呈现在众人面前,在灯光下倒也显得……五彩斑斓,颇为新奇。
“各位!”林小伟清了清嗓子,无比自豪地宣布,“这就是我的最新力作!闪闪发亮、五颜六色、香气扑鼻,脍炙人口的——八大海鲜八宝镇魂包子!完成了!”
林小满掏了掏耳朵,一脸无语:“哥,你这名字敢再长点吗?有种你再说一遍?我都没听清!”
林小伟不服气,吸了口气,快速重复:“闪闪发亮五颜六色香气扑鼻脍炙人口,bia大海鲜bia大彪子……我他么为什么要听你的,小鬼!”
结果语速太快,直接嘴瓢:“……!”
“噗——哈哈哈!”林小满瞬间笑疯。
林小伟脸一红,恼羞成怒:“切!快吃吧!凉了就不好吃了!”
众人忍着笑,各自好奇地伸手拿了一个不同颜色的包子。李薇拿了绿色的“青龙”,林小满拿了橙色的“朱雀”,刘慧慧拿了黑色的“玄武”,林小婵拿了白色的“白虎”。
小心翼翼地吹了吹热气,咬下一口。
松软的面皮带着蔬菜汁淡淡的清香,紧接着,无比鲜美、层次丰富的海鲜馅料在口中爆开!
“我去!好好吃啊!”林小满第一个惊呼,嘴里塞得鼓鼓囊囊,“我这里面是鲍鱼哎!还有虾仁!太鲜了!”
李薇也眼睛一亮:“我这个是海参和蟹肉!味道真的很棒,鲜而不腥!”
刘慧慧细声细气地说:“我吃到了干贝和鱿鱼,好香!”
林小婵小口吃着,脸上洋溢着幸福:“我的里面有……蟹肉,还有好多好多不认识但是很好吃的东西!”
每个人都吃到了不同的海鲜组合,但无一例外,都被这极致的鲜味征服了。包子皮吸收了海鲜的汁水,变得更加美味。虽然包子形状抽象,字帖歪扭,也没有发光更没有竹船,但这一次,味道上取得了压倒性的成功!
林小伟看着大家赞不绝口的样子,心里那块大石头终于落了地,一股巨大的成就感和喜悦涌上心头。他拿起最后一个白色的包子,咬了一口,里面是满满的对虾和鱼丸,鲜甜弹牙。
“哥!这次做的相当成功啊!”林小满一边狼吞虎咽,一边竖起大拇指,“除了名字起得跟老太太裹脚布似的又臭又长,别的没毛病!”
林小伟得意地扬起了下巴,这料理测试也是通过了严苛的考验。
虽然过程充满手忙脚乱,但最终的结果还是不错的。
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