一道清蒸,一道红烧,两盘子银鲳鱼端上了餐桌。
蒸腾的热气不断的飘荡,清蒸银鲳鱼卧在葱段上泛着温润的光。
鱼肉肌理间沁着琥珀色的豉油,筷子轻轻一碰,蒜瓣状的鱼肉便簌簌分开,露出雪般莹白的内里,混着清蒸时渗入的葱姜香,在空气里漫出清鲜的涟漪。
张凡喉头动了动,瞥见对面张毅已经迫不及待的夹走红烧银鲳鱼最肥美的鱼腩。
果然小毅也是禁不住美食的诱惑的。
浓油赤酱裹着焦糖色的鱼皮,咬开时能听见酥皮碎裂的轻响,酱香味混着鱼肉的鲜甜在齿间炸开,连鱼骨缝里都浸满了醇厚的汤汁。
此时大哥用筷子挑开清蒸鱼的鱼肉,雪白的肌理间渗出的油星带着淡淡的咸鲜。
“清蒸好,原汁原味,最大程度保留了银鲳鱼的本味,鱼肉里还带着海水的清甜味,细腻又爽口,吃的就是这份纯粹。”
一边的小六子感觉不服,说道:“还是红烧的好吃,有味!”
张凡盯着鱼眼凸起的银鲳,清蒸鱼的清香混着红烧鱼的浓醇钻进鼻腔。
他夹起一块清蒸鱼肉,入口是淡淡的咸鲜,鱼肉细腻滑嫩,仿佛在舌尖化开,带着一股自然的清甜。
又尝了口红烧的,那层焦脆的鱼皮裹着滚烫的鱼肉滑进喉咙,酱汁的咸甜裹着鱼肉的丰腴在胃里熨帖开来,连带着鼻尖都渗出细密的汗珠。
他心里暗忖,其实各有各的好,清蒸有清蒸的清鲜雅致,红烧有红烧的醇厚浓烈,就像生活里的不同滋味,都值得细细品味。
但是张凡更喜欢红烧的,可能是地域的问题,从小就喜欢红烧的鱼。
鱼皮焦香带韧,咬下去先是酱色里藏着的微甜漫上舌尖。
紧接着是生抽的咸鲜裹着鱼肉本身的甘美在齿间炸开,鱼肉嫩得能化在嘴里,连鱼骨缝里都浸满了醇厚的汤汁。
咂嘴时还有黄酒的醇厚余韵从舌根冒出来。
“你小子,从小就喜欢重口味的。”大哥笑着说道。
管他怎么吃好吃,能吃到嘴里就是好吃的。
接下来两天,海上风平浪静,渔船一路开往指定的海域。
张凡带着三小只,闲着无聊就钓钓鱼,大哥没事的时候也会加入。
期间也尝试过打牌,但是张凡再一次败北的彻底,就再也不想打牌了。
这天傍晚,六叔的声音从对讲机中传了出来:“小凡,我们到了这片海域了!”
张凡兴奋地从躺椅上站起,跑到甲板上眺望,毕竟这几天有点无聊。
只见这片海域波光粼粼,阳光洒在海面,如无数碎金闪烁。
周围的海水清澈见底,能隐约看到五彩斑斓的珊瑚礁和游弋的鱼儿。
大家开始忙碌起来,准备在这里修整一番。
六叔指挥着众人检查渔船的各项设备,确保在后续作业中不出问题。
大哥带着三小只则去整理渔网。
夜晚,海面平静如镜,月光洒在船上。
张凡坐在船头,吹着海风,感受着这份宁静。
突然,不远处的海面泛起一阵涟漪,一只巨大的海龟探出了头,它的背上附着着一些珊瑚和海草,仿佛是岁月的印记。
三小只兴奋地叫起来,张凡也被这意外的访客吸引,心中期待着在这片海域接下来还会有怎样的惊喜。
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