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第55章 提供了有利条件（第3页）

因此，隋唐时期的亩产大致为：北方小麦约一百零五斤市亩，南方稻谷约一百五十七斤市亩。

水稻产量显着上升，这主要得益于国家统一以及南朝时期对南方地区的持续开发，为农业增产提供了有利条件。

进入两宋时期，度量衡又发生变动。

此时一石约为四十九公斤，一亩约为零点九市亩。

范仲淹在《答手诏陈十事》中写道：“中稔之利，每亩得米二至三石。”

朱熹在《奏救荒事宜状》中也提到：“每亩出米二石。”

由此可大致推断，两宋时期南方稻谷的亩产约为二石大米。

另据范仲淹《上执政书》记载：“窃以中田一亩，取粟不过一斛（石）。”

从中也可推知粟的亩产约为一石，小麦产量与此相近。

因此，两宋时期的粮食亩产大致为：北方小麦约一百一十斤市亩，南方稻谷约二百二十斤市亩。

从数据来看，南方稻谷的产量又有了进一步提升，

这主要归功于农业重心持续南移，两宋时期在南方大规模修建水利设施，以及高产稻种——占城稻的引进。

这些因素共同促使粮食产量，特别是稻谷产量大幅提升，环太湖流域的江浙地区也逐渐成为国家的主要粮仓。

到了明清时期，度量衡再次发生变化。

明清时期的一石约为七十公斤，一亩约为零点九二市亩。

顾炎武在《日知录》中记载：“小民佃租富室田，亩出私租一石。”

结合当时五成的租税比例，可大致推算出亩产为二石米。

而《河间志》则记载：“一夫耕田三五十亩，亩收麦一石以上。”

这表明当时小麦的亩产已超过一石。

因此，明清时期的亩产大致为：北方小麦约一百五十五斤市亩，南方稻谷约三百零五斤市亩。

无论是南方的稻谷，还是北方的小麦，这一时期的粮食产量都较以往有明显增长。

这主要得益于双季稻种植与麦稻轮作制度的推广，农业科技也在此时期达到高峰。

因此，若仅以“石”和“亩”这些字面数值来比较历朝的粮食亩产，往往会感到困惑。

秦汉时期，亩产动辄“三石”、“四石”，甚至“五石”，但到了隋唐以后，反而下降到“一、二石”。

难道粮食产量反而减少了？农业科技也没进步？

其实，真正的原因就在于隋唐之后，“石”与“亩”的实际标准发生了变化。

表面上单位未变，但实质上其所代表的重量与面积已经不同，

因此如果不考虑度量衡的历史演变，直接进行数字比较，就会得出错误的结论。

尤其是“石”这个计量单位，从秦汉时期的14公斤，激增至明清时代的70公斤！

所以陈相、陈辛等人提到的“亩产三石”、“亩产四石”、“亩产五石”、“亩产六石”，其实换算下来，就是0.69市亩分别产出84斤、112斤、140斤、168斤粮食而已。

然而即便只是亩产168斤，也已经是当时人们难以想象的产量了。

因为亩产三石（即0.69市亩84斤）才是当时的普遍平均收成，而亩产四石，则只有土地肥沃或农艺精通的人家才有可能达到。

至于五石的亩产，就算是土地好、经验足的农户也很难实现。

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