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第2章 团圆了家人们（第3页）
“几桌？”
“十桌！”一凡说。
“十桌？呦，那我得看看明天订餐记录。我觉得剩不了十桌了。”
“把订餐本拿过来我看看。”
服务员忙递给领班。
领班一看，忙说：“就剩八桌了，订不了十桌。”
“那怎么成？”一凡有点白毛汗了。
曾山说：“你看能不能把订一桌两桌的给我腾出来，让他们改个日子。”
“那哪行呀，那不是骂人呢吗！”
“算了，这样，你给拼几个小桌，可以不可以。”一凡说。
“那到可以，把桌子紧凑一些，我给你们挤几张小桌。好吧。“领班说。
“就这样吧，小桌上小盘，大桌上大盘，上菜，同时上，好不好。小桌要能放的下，这样可以吧？”一凡说。
“可以，这倒是没有太大问题。“领班说。
“那就先点一下菜。”曾山说。
“菜谱拿来。“
一凡和曾山翻着菜谱：
葫芦鸡这道菜算是特色菜了，唐代就有了。西安饭庄做的地道。要清蒸、笼蒸、油炸三道工序。选用城南的“倭倭鸡”。比较讲究。
温拌腰丝酿金钱发菜奶汤锅仔鱼白油豆腐焖炉烤鸭喂金钱豹昆鹏展翅双色虎皮香酥丸子滑嫩里肌丝漆皮金蝉划水嫩羊蒜蓉空心菜紫苏包牛肉羊肉泡馍
“行啦，先这么多，明天可能会有小调整，基本就这样。好不好。你看看，有什么需要说明的。”曾山说。
“以，基本问题不大。”领班看了看。
“您喝什么酒，饮料。
看这个。”
“嗯，酒明天再说吧，我可能带一些。再从你这定点，明天听客人的，喜欢喝什么酒，再订。“一凡说。
“那也行，酒是现成的，随时订就是了。好吧，明天几点开席，您定个时间，好准备。一般是11点到12点。
“那就11点30分，好不好，我们来了，要讲话，对了，你们有小剌叭没有，我们要有几位讲话的。”一凡问。
“有，有，这个我准备。前面有个小讲台，就放在那个地方。好，这个没问题。我调试好。”领班说。
“那好，就这样。我们明天9点左右就陆续到场？，每桌准备好茶水。每桌一壶茶，配好暖瓶和茶杯。开水要跟上。安排几个服务员？”一凡问。
“安排四个吧。四平八稳。没有问题。”领班说。
“好吧，你看还有什么？”曾山问。
“方便您交一下订金，我们店的规矩是收10%。”领班说。
“好，没问题，再准备一个签到簿和两支笔。。”一凡取出钱，付给了领班。
领班点头应是。
双方约定明天9点开门迎客。
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