昨天大家都辛苦了,今天这顿早餐,必须得丰盛一点。
他走进厨房,一场属于“厨神”的清晨序曲,正式拉开帷幕。
他先是用温水将腊肉表面的油脂和杂质洗净,然后整块放入锅中,加入姜片和料酒,小火慢煮。
煮过的腊肉,不仅能去除多余的咸味,更能让其深藏的肉香彻底释放。
接着,他淘米,水量比平时略少,放入砂锅中,开始煲饭。
等待的时间里,他将煮好的腊-肉捞出,趁热切成薄如蝉翼的肉片。
那刀工,看得早起的摄像师都屏住了呼吸。
每一片腊肉都肥瘦均匀,晶莹剔透,在晨光下泛着诱人的光泽。
他又快速地调配了一碗秘制酱汁,将切好的香菇、青菜梗也一并备好。
当砂锅里的米饭开始收干水分,表面出现一个个漂亮的“蜂窝眼”时,林默知道,时机到了。
他迅速将腊肉片、香菇片均匀地铺在米饭上,再沿着锅边,淋上一圈金黄的菜籽油。
“滋啦——”
一声销魂的轻响,油脂与灼热的砂锅壁碰撞,激发出浓郁的焦香。
盖上锅盖,转为最小的火,让米饭、肉香和锅巴的焦香在密闭的空间里,进行最后的升华。
做完这一切,他又用剩下的边角料和青菜叶,滚了一锅鲜美的蛋花汤。
一个小时后,当洛子岳揉着酸痛的腰,被一阵无法抗拒的霸道香气从睡梦中勾引出来时,看到的就是院子木桌上的景象。
一只古朴的砂锅摆在正中,锅盖的缝隙里,正丝丝缕缕地冒着勾魂摄魄的香气。
旁边,是一大碗金黄翠绿的蛋花汤,和几碟清爽可口的小咸菜。
“我的天……”洛子岳狠狠地咽了口口水。
紧接着,何阳、小锋、小雅也都被这股香味唤醒,一个个睡眼惺忪地出现在院子里,然后,不约而同地呆住了。
林默微笑着,上前打开了砂锅的盖子。
“轰——”
一股浓郁到极致的香气,如同实质性的冲击波,瞬间炸开!
腊肉的咸香、米饭的清香、香菇的菌香,以及锅巴的焦香,四种味道完美地交织在一起,汇成一股让人灵魂颤抖的香气洪流,疯狂地钻进每个人的鼻腔!
只见砂锅里,米饭粒粒分明,饱满晶莹,每一粒都吸足了腊肉的油脂,变得油润光亮。
上面铺着一层色泽诱人的腊肉和香菇,点缀着几根碧绿的青菜,光是看着,就让人食指大动。
“开饭了。”林默拿起饭勺,从锅底铲起一块金黄酥脆的锅巴。
“咔嚓”一声,是这宁静清晨里,最动听的声响。
众人哪里还忍得住,纷纷围了上来,一人盛了一大碗。
“呜——好吃!”小雅第一个发出满足的呜咽,“这饭,太香了!还有这个锅巴,又香又脆!”
“这腊肉,肥而不腻,咸香回甘,配上这油润的米饭,绝了!”何阳吃得头也不抬,嘴里塞得满满当当。
洛子岳已经放弃了表情管理,他用勺子大口大口地往嘴里扒着饭,感觉自己这辈子吃的米饭,都白吃了。
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