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第1464章 家的味道（第2页）
后厨其实是个单独的小院，就在主屋东侧。推开门，一股熟悉的香料味扑面而来。靠墙是一排陶缸，里面腌着各种酱料。房梁上挂着风干的灵禽，墙角的冰玉柜里码着新鲜的灵兽肉。
我爹直接从他储物袋里，拿出云纹灵牛——最好的部位，肉质呈现漂亮的淡粉色，雪花般的脂肪均匀分布，散发着淡淡的灵气和寒意。这肉一看就是精心挑选的，保存得极好。
“你爹我啊，每隔三个月就换几块最好的存着。”爹的声音从身后传来，站在门口看着我，“就想着，万一哪天你回来了，得用最新鲜的给你做。”
我鼻子又酸了，赶紧低头搬肉：“爹，这块真好。”
“那当然，这是云州特产的‘云纹灵牛’，吃的是带灵气的牧草，喝的是山泉水。”爹走过来，从墙上取下一把厚重的玄铁刀——“来，爹教你，酱牛肉要想入味，得顺着纹理切，不能太薄，也不能太厚……”
他握住我的手，带着我下刀。粗糙的手覆在我的手背上，温度透过皮肤传来。爹的手很稳，刀刃划过牛肉，发出均匀的沙沙声。
“你娘在世的时候，最爱看我做酱牛肉。”爹一边切一边说，声音轻轻的，“她说啊，看一个男人是不是真心对家里好，就看他愿不愿意为家人下厨。我当时还说她歪理，现在想想……她说得对。”
牛肉切成均匀的块，爹取来一个大陶盆，开始调配腌料。八角、桂皮、香叶、花椒……几十种香料在他手中仿佛有了生命，比例精确得惊人。
“这是我琢磨了一百多年的配方，比当初在龚家村的时候你娘留下配方调料还要好。”爹有些得意地说，“青云阁的酱牛肉能出名，全靠这个。不过今天做的，比铺子里卖的还要多三味料——是你娘当年最喜欢的味道。”
苏樱在灶台前生起了火。她确实控制得极好，灵木燃烧的火焰稳定而温和，蓝色的火苗在灶膛里跳跃，不爆不躁。璃月则从井里打来灵泉水——那井是特意打的，连着一条小型水脉，水质清冽甘甜。
鹤尊则是看着牛肉流口水，也许想起当初我跟鹤尊在流云宗做杂役的时候卖酱牛肉的场景。小花跳上石桌，好奇地看着爹忙碌。玄冥守在一旁，虽然帮不上忙，但站得笔直。阿木则默默地收拾着院子里的落叶。
“葱姜要拍松，不能切。”爹教着璃月，“这样味道才能出来。”
璃月学得很认真，葱白在她手中轻轻一拍，裂开却不散，散发出辛辣的香气。她做这些事的时候，神情专注而柔和，完全没有了风雷阁少主那股清冷疏离。
苏樱那边，爹教她控制火候：“酱牛肉最讲究火候，要先武火煮沸，撇去浮沫，再转文火慢炖。武火要去腥，文火要入味。”
“爹放心，我保证火候刚刚好！”苏樱眼睛亮晶晶的，手指掐诀，灶膛里的火焰随着她的心意变换大小。
牛肉下锅了。冷水，加料酒，武火煮沸。血沫浮起，爹用细网勺一点点撇去，动作耐心而细致。水沸三滚，捞出牛肉，冲洗干净。
重新起锅，这次下的是灵油。油热后，爹倒入冰糖，小火慢慢炒化。糖色渐渐变成枣红色，香气飘出来。下牛肉，翻炒，让每一块肉都裹上糖色。
“这是关键，”爹一边翻锅一边说，“糖色炒得好，肉才亮，味道才醇。”
翻炒均匀后，下葱姜、香料，再烹入灵酒——是他珍藏的另一坛。酒香和肉香瞬间融合，在厨房里炸开。连院子里的鹤尊都吸了吸鼻子：“好香。”
加水，没过牛肉。爹盖上厚重的木锅盖，对苏樱说：“丫头，接下来交给你了。文火，两个时辰。”
“放心吧爹！”苏樱盘腿坐在灶前，双手结印，火焰立刻变得温顺，贴着锅底温柔地舔舐。
爹洗了手，在围裙上擦了擦，走出厨房。他看着院子里这一大家子人，忽然叹了口气，又笑了：“真好啊。”
我在他身边坐下：“爹，青云阁这些年，辛苦你了。”
“辛苦什么。”爹摆摆手，目光扫过那些铺子，“我就是……就是想找点事做，不然总想着你。建阁子，开铺子，看着村子里剩下的人有个依靠，我心里也好受点。”
他顿了顿，声音低下去：“可是二狗，爹没斗志了。真的。修到金丹期，是因为想着万一你还活着，爹得有点本事，才能护着你。可是这么多年过去，心气儿早就磨没了。
现在看见那些年轻人拼了命修炼，我就想，修那么高干什么呢？最重要的东西守不住，修成仙又有什么用？”
这话说得我心里一揪。我记忆里的爹，以前虽然是凡人，可是特别有精神，天不亮就起床开始贩牛，卖牛，晚上还能跟村里人喝两杯，大声说笑。可现在……
“爹，我回来了。”我握住他的手，“以后我陪着您。”
爹看着我，看了很久，然后重重地点头：“嗯！”
两个时辰说长不长，说短不短。我们一家人就在院子里坐着，爹讲这些年青云阁的事，讲龚家村那些老人的趣事，讲他怎么跟隔壁铺子的老板斗智斗勇。璃月和苏樱听得认真，时不时问两句。鹤尊偶尔插句话，说些他云游时的见闻。
小花最活泼，在桌上跳来跳去，问东问西：“爷爷，酱牛肉快好了吗？”“爷爷，灵酒好喝吗？”“爷爷，上仙小时候真的偷过枣吗？”
爹被逗得哈哈大笑，一点一点讲我小时候的糗事：三岁掉进井里，五岁烧了半片稻田，七岁跟隔壁孩子打架被打得鼻青脸肿还要嘴硬，要不就是上房揭瓦，偷鸡摸狗，小时候就是龚家村的恶霸……
“爹！”我尴尬地喊。
“怎么，还不让说了？”爹瞪我，眼里却全是笑，“你干的那些好事，我可得好好跟你媳妇们说道说道。”
璃月抿嘴轻笑，苏樱则笑倒在璃月肩上：“原来龚郎小时候这么皮！”
夕阳西斜的时候，锅盖缝隙里飘出的香气已经浓郁到极致。爹起身：“时辰到了。”
打开锅盖的瞬间，白色的蒸汽腾起，金红色的汤汁在锅里咕嘟咕嘟冒泡，牛肉块颤巍巍的，油亮亮的，每一块都裹着浓郁的酱汁。
爹用筷子轻轻一戳，筷子轻松地穿透牛肉。“好了。”他满意地说。
捞出牛肉，放在大盘里晾凉。爹的刀工确实了得，牛肉凉透后，他下刀如飞，切出的肉片薄如蝉翼，却能看见完整的纹理，灯光一照，晶莹剔透。
摆盘，浇上一勺原汤。最后撒上一把翠绿的灵葱花。
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