
海蜇皮切得细细的,拌了蒜末和香菜,淋了麻油和香醋,在灯光下泛着半透明的光泽; 白灼章鱼切成圈,码在盘子里,肉又厚又弹,咬一口能感觉到脆生生的回弹; 酱油水煮的杂鱼拼盘,放了七八种小鱼,每种个头不大,但肉质紧实鲜甜,夹起来蘸一点碟子里的姜醋,连骨头都酥了; 还有一碟盐焗蛏子,蛏子壳被粗盐焗得发白,剥开壳里面汁水饱满,咸鲜味儿直冲鼻腔。 热菜跟着上来,一盆油泼青石斑摆在桌子正中央,鱼身铺着葱丝和姜片,淋了热油,在灯光下滋滋地冒着细小的油泡。 夹一块鱼肉下来,雪白的肉瓣从骨头上完整地脱落,蘸一点盘底的汤汁送进嘴里,鲜得整个人都恍惚了。 旁边是一盘姜葱炒螃蟹,巴掌大的鲜活梭子蟹斩成块,壳被炒得微微焦红,葱段姜片裹着酱...
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