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第150章 麻辣鲜香烫的水煮牛肉（第2页）

卢启航指了指一堆配料，“叶先生，花椒我认识，哪个是二荆条呀？”

“就是那个细长，长得跟柳条一样的辣椒。”

卢启航抓了一把拿过来。

“叶先生，这算不算最辣的辣椒？”

“这才哪到哪，二荆条算是川菜的灵魂之一，属于又辣又香的类型，平时用的郫县豆瓣酱里用的就是二荆条辣椒。

你要想吃最辣的辣椒，就去买一种叫石柱红的辣椒，不少重庆的火锅底料用的就是它。”

卢启航摆摆手，“不太想吃，我怕吃多了，身体的某一个出口火辣辣的疼…”

叶凡笑了笑，随即抓起一把花椒，又在手中搓了搓。

有湿气，还不能直接用。

调至中小火。

叶凡把花椒倒入锅中，用铲子来回翻动。

等花椒煸香，颜色没有变深之前关火。

“你们把花椒倒出来，用擀面杖碾成粉末。”

卢启航主动请缨，“这个简单，我来吧。”

“行，那你来，我处理二荆条。”

二荆条辣椒底下的根先掐掉不要，然后用水冲一下浮灰。

在下锅煸香之前，加一点白酒，能让它的香气更快地挥发出来。

随着煸香，厨房的空气中满是辣椒的独特味道。

时不时刺激着鼻腔，让人想打喷嚏。

此时，锅内的二荆条水分正持续挥发，其形状快速收缩干煸。

眼看时机差不多了。

叶凡把二荆条辣椒捞出，让人剪成一节节小段。

豆大的汗珠从卢启航的发际线流向眼角。

怪痒的。

卢启航就想着用手去揉一下。

坏事了！

他忘了自己手上有花椒粉。

接触眼眶的一瞬间，他就感觉一团火焰在眼中燃烧，整个眼皮不由自主的快速跳动。

“呀…叶先生…救我…花椒弄到眼睛里去了…”

叶凡：！！！

“跟我过来…”

叶凡带他来到水池边上，先用清水对眼球周围进行冲洗，然后又拿了一堆冰块放到塑料袋中，让卢启航放在眼皮上冰敷。

“老实点…别动…”

此时卢启航的眼睛红的跟四川红油锅底一般。

叶凡把他领到大厅里。

“你先坐这里休息，要还是感觉不舒服，我再叫人送你去医院。”

“应该没事，我缓一缓就行了，不影响上班。”

“那行，有事别闷着。”

卢启航强忍着眼眶周围的火辣感。

一想到，等会水煮牛肉要出锅了，嘴里止不住的吞咽口水。

此时就是地震了，他也要端着锅跑…

叶凡重新返回厨房，下一步他准备开始浆肉。

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