630看书网>本想混口饭，科举连中六元惊陛下 > 第227章 新酒楼菜式（第1页）
第227章 新酒楼菜式（第1页）
郑榭当即说道：“正是。”
陈师傅一脸难以置信。
这小子看着一脸稚嫩，若是会做菜的话，顶多也就是个帮厨。
洗洗菜切切菜什么的。
怎么可能会烧菜？
陈师傅一脸狐疑，但还是按照东家说的，给何明风找了几个帮厨。
按照何明风的要求，洗菜、切菜忙活了一会儿，终于把东西都凑齐了。
看到何明风要准备动手了，陈师傅主动招呼了几个帮厨的人，一起退到厨房外面等着了。
菜谱这个东西对厨子来说，就是身家性命。
他都懂得。
虽然他不信这小子能做出来什么好吃的东西，但是出于对行规的尊重，陈师傅还是退了出去。
何明风打算先泼一盆油泼辣子。
不过现在的大盛朝，流通到他们小镇上的香料不够多。
他手上的辣椒种类也不够多。
不过勉强也能做，聊胜于无。
何明风先把手上有的香料都过油炸了一遍，炸出香味。
之后先准备了一小堆辣椒粉，用油泼了拌一拌。
等油温下降一些之后，再把油慢慢地一点一点泼到大堆辣椒粉上。
一瞬间，辣椒粉就被热油激发出了香味儿。
郑榭几个人顿时瞪大了双眼。
“这香味……我从未闻到过！”
“真香啊！”
郑松吸了吸鼻子，一脸期待：“这东西……是直接吃吗？”
“自然不是。”
何明风笑着摇了摇头：“这是一味佐料，油泼辣子。”
“等明日再用，会更好一些。”
何明风解释道：“会变得浓稠一些。”
“油泼辣子！”
郑榭细细地品味了这四个字一番，顿时懂了。
“这是用来拌各种食材用的吧？”
“郑二哥聪明。”
何明风比了个大拇指：“这是用在凉拌菜上的。”
“不论是拌肉还是拌素菜，只要浇上一勺，风味便会立刻大不相同。”
何明风掰着手指头数：“猪肉煮过之后切成薄片，浇上这东西，再加上盐、酱油之类的佐料。”
“就是一道凉拌白切肉。”
“除此之外，鸡、鸭、鱼都可以拿这个拌。”
“除了肉食之外，各类素菜也都可以，夏天吃着清爽可口。”
郑彦听到何明风的话，忍不住咽了口口水，期待道：“明风，咱们能不能现在尝尝？”
“自然可以。”
何明风看到锅里有煮好的猪肉，是陈师傅打算煮完了拿来干煎的。
顿时捞上来一块，切成薄片。
摆好盘，又用油泼辣子调了一个凉拌汁，浇了上去。
“你们先尝着，我再准备几个别的菜。”
何明风打算利用现有条件，再做几个硬菜。
水煮肉之类的。
可惜现在他手上没有郫县豆瓣酱、泡椒和剁椒，很多菜都做不来。
等到新酒楼开了业，他就得想办法琢磨琢磨这些东西都怎么做了。
何明风在一旁做菜。
郑松、郑榭和郑彦都迫不及待地一筷子伸过去。
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