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第17章 做野鸡汤（第2页）
没好气地瞪了他一眼：“嚷嚷啥！吓人一跳！红梅刚眯着……”
高红梅也闻声睁开了眼，看到是丈夫，眼中立刻有了光彩，带着询问和期待。
“看！好东西！”
周振华献宝似的先将那个粗瓷大碗端到高红梅面前。
碗里，乳白色的汤汁微微晃荡，上面飘着几点金黄的油星和几粒翠绿的葱花，几块炖得酥烂、连着筋膜的筒子骨半浸在汤里，浓郁的、带着骨髓醇香的肉味瞬间盖过了病房里消毒水的味道。
“面馆老板娘给的！大骨头汤！熬得可浓了！快，红梅，趁热先喝两口垫垫！这汤养人！”
周振华把碗小心地递到高红梅手里，碗壁传递着温热的踏实感。他眼神殷切，像捧着一碗救命的仙露。
高红梅的肚子适时地“咕噜”叫了一声。
她看着眼前这碗诚意十足、香气扑鼻的浓汤，又看看丈夫额头上滚落的汗珠和晒得发红的脸颊，心里那点因不适带来的烦闷瞬间被暖流冲散。
她苍白的脸上浮起一丝红晕和笑意，双手捧着碗，小声道：“谢谢老板娘……也辛苦你了，振华。”
“辛苦啥！你快喝！”
周振华催促着，脸上是憨厚的笑容，又转向高大娘，
“妈，您看这些！”
他这才提起那个沉甸甸的网兜，里面粗壮带泥的山药、红艳水灵的胡萝卜、疙疙瘩瘩的老姜、碧绿的小葱，一下子吸引了高大娘的视线。
“哟！这山药……这胡萝卜……真新鲜！哪儿买的？得花不少钱吧？”
高大娘凑近看着，又是惊喜又是心疼钱。
“妈，没花钱！”
周振华声音带着点小得意，把面馆里老板娘秀兰如何爽快送菜、狗蛋如何喊着“鸡汤香香”的事儿，又眉飞色舞地讲了一遍。
听得高大娘连连感叹“遇上好人了”，高红梅捧着碗小口喝着热汤，暖意从胃里升腾到四肢百骸，脸上也露出了这些天少有的舒心笑容。
一碗热汤下肚，高红梅感觉身上有了点力气，精神也好了些。她看着那兜新鲜水灵的菜，眼里充满了期待。
周振华观察着妻子的气色，见她喝了汤脸色好看了些，悬着的心终于放下大半。
他立刻站起身，摩拳擦掌，眼神里燃起了厨神附体的光芒：“成了！红梅你先歇着，妈您陪着！我这就去食堂小灶房，野鸡汤，马上安排！”
那语气，仿佛不是去炖汤，而是要去打一场必胜的战役。
高大娘看他这风风火火的架势，张了张嘴想叮嘱两句“慢点”、“仔细点”，话还没出口，
周振华已经拎起网兜和那只空了的粗瓷大碗，像阵风似的又刮出了病房，只留下一句“等着喝香汤吧！”在门口回荡。
县医院食堂后面的小灶房，此刻成了周振华一个人的舞台。
管灶房的胖师傅得了高大娘送的一小捆水灵小葱，又闻着网兜里那新鲜泥土和蔬菜的清香，难得大方地挪出了靠里一个还算干净的煤球炉子、一口厚实的小铁锅和一块案板，还特意指点了水龙头的位置。
炉火很快被周振华生旺了，幽蓝色的火苗稳定地舔舐着黝黑的炉口，发出轻微的呼呼声。他挽起袖子，露出结实的小臂。
意念微动，一只羽毛早已处理干净、皮色金黄紧致、个头肥硕的野鸡便出现在案板上，带着山野间特有的活力气息。
高大娘不放心，还是跟了过来，在狭窄的灶房门口探头：“振华，要帮忙不？这鸡……”
“妈，您歇着！看我手艺！”
周振华回头咧嘴一笑，自信满满。他拿起那把厚重的菜刀，刀光一闪，动作快得让人眼花缭乱。
野鸡被利落地剁成大小均匀的块，冷水下锅，加入几片姜和一小勺从食堂讨来的土酒（权当料酒）。炉火很旺，水很快滚开，灰白色的浮沫翻涌上来。他拿着勺子，眼神专注得像在雕琢玉石，手腕沉稳地移动，一丝不苟地将所有血沫撇得干干净净，直到锅里的水变得清亮透彻。
焯好水的鸡块捞出，用温热的清水仔细冲洗掉残留的浮沫，沥干水分备用。
另一边，高大娘已经麻利地开始处理那些带着泥土芬芳的“宝贝”。清凉的水流哗哗冲刷着山药上新鲜的泥土，露出浅褐色、带着点点根须痕迹的表皮；胡萝卜被洗得红艳艳、水灵灵，翠绿的缨子滴着水珠，显得格外喜人；老姜被拍裂，一股子冲鼻的辛辣气息瞬间弥漫开来，驱散了灶房的油腻味；小葱被仔细摘掉黄叶，洗得碧绿挺括，根须上的泥也冲洗得干干净净。高大娘看着手里这水灵灵的菜，心里对那个素未谋面的面馆老板娘又多了几分感激。
周振华重新起锅。
小铁锅烧得滚烫，倒入一点点珍贵的菜籽油（高大娘再次发挥“外交能力”从食堂讨来的）。油热，几片厚姜、一段拍松的葱白丢进去，“滋啦——！”一声爆响！辛香味被滚油瞬间激发，混合着油脂的焦香，如同一枚香气炸弹在小小的灶房里轰然炸开！那霸道的香味直冲鼻腔，引得门口的高大娘都忍不住深吸了一口气：“真炝锅！香！”
沥干水的金黄鸡块被周振华果断地倾倒入锅中，发出更大的“哗啦”声响！大火猛攻！锅铲翻飞，鸡块在灼热的锅底和油脂中迅速收紧、变色，边缘以肉眼可见的速度泛起诱人的焦糖色，金黄的油脂被逼出，在锅里欢快地跳跃着，发出密集悦耳的滋滋声！浓郁的、属于野物特有的醇厚肉香，混合着葱姜的辛香，如同实质般升腾而起，霸道地充满了整个灶房，甚至顽强地钻出门缝，飘向了外面的走廊！
“这野鸡味儿就是不一样！闻着就鲜掉眉毛！”高大娘由衷地赞叹，眼睛紧盯着锅里翻滚的金黄，忍不住咽了口唾沫。
。。。
这香气自然也引来了周围人的注意。
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