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第18章 做冰粉（第3页）
“长河，我来做吧！”
沈麦麦跃跃欲试道：“我做，你在旁边指导，行不行？”
“行啊。”
陈长河笑呵呵地点点头，松开沈麦麦的手。
沈麦麦拿起一只碗，用勺子舀起一大块冰粉，就要放进碗里。
“麦麦，不能这样。”
陈长河笑着提醒道：“难道豆腐脑，也是直接舀一大块，直接放进碗里吗？”
“哦哦，不是！”
沈麦麦恍然大悟：“一大块的话，红糖水浸不到冰粉里面去，味道就不好了！”
说着，她把那一大块冰粉放回去，又轻轻地舀起一小块，放进碗里。
随后继续舀，每次都舀一小块，如此舀了七八次，才盛了大半碗冰粉。
“没错，就是这样。”
陈长河笑道：“这样一来，红糖水才能浸到下面去，而且这样舀出来的冰粉会在容器里铺成一整个平面，方便后面放小料、做造型。”
“那，是不是可以浇红糖水，放小料了？”
沈麦麦问道。
陈长河点头：“对！来吧！”
“好！”
沈麦麦拿了个小勺，舀了两勺红糖水浇在冰粉上，然后捏了一小撮花生碎，就要往冰粉上面洒。
“等一下！”
陈长河突然出声制止。
沈麦麦的动作立马刹住，转头诧异地看向陈长河：“怎么了？”
“你是不是想把花生碎均匀地洒在冰粉表面，然后再放其它东西，让它们一层一层地摞上去？”
陈长河问道。
“对啊！”
沈麦麦点点头，纳闷道：“难道不是这样吗？”
“当然不是。”
陈长河笑道：“试想一下，如果这样一层一层地放小料，顾客是不是只能看到最上面的小料，而不知道下面放了什么呢？
而且这样一来，冰粉的表面就只有一种小料，颜色是不是太单调，也就失去吸引力了呢？”
“好像是啊……”
沈麦麦眨了眨眼，想了想，若有所思道：“那就，把小料放得一堆一堆的？”
“媳妇真棒，一点就透！”
陈长河鼓掌笑道：“没错，这样一来，就能最直观地体现出咱们的小料种类丰富，色泽也会更加美观漂亮，引人注目！”
“我明白了！”
沈麦麦高兴地点点头，又满眼崇拜道：“长河，你真厉害，懂的真多！”
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