旁边的乔英子看得目瞪口呆,黄芷陶洗草莓的手都忘了动,林磊儿更是推了推眼镜,怀疑自己出现了幻觉——
表哥这刀工,比食堂颠勺几十年的大师傅还利索!
起锅烧油,方一凡的动作行云流水,没有丝毫犹豫。
油温几成热,他似乎凭直觉就能判断。
处理那条活蹦乱跳的鲈鱼更是让人叹为观止。
刮鳞、去鳃、剖腹、清理内脏,动作快得让人眼花缭乱,却又精准无比,鱼身完好无损。
在鱼身两侧娴熟地划上漂亮的牡丹花刀,抹上料酒和薄盐,塞入姜片葱段,一气呵成。
放入蒸锅,盖上盖子,时间掐得分秒不差。
做糖醋排骨时,他不用尝,仅凭观察糖色的变化,就能精准判断熬糖的火候,从大泡变小泡,再到变成漂亮的琥珀色,时机掌握得妙到毫巅。
油焖大虾更是视觉盛宴。
大虾入热油锅,“滋啦”一声,虾壳瞬间变得红亮酥脆。
他颠锅的手法潇洒流畅,虾子在锅中翻飞,如同跳着一曲火焰芭蕾。
最令人震惊的是,方一凡对时间和火候的掌控力。
几个灶眼同时开火,蒸锅里的鱼,炒锅里的排骨,汤锅里的山药排骨汤,还有旁边小锅里焯水的青菜……
他像一位运筹帷幄的将军,在几个锅灶间从容穿梭,动作没有丝毫慌乱。
该调小火的时候绝不犹豫,该大火收汁的时候果断猛火。
整个厨房热气腾腾,香气交织,却井然有序,忙而不乱。
乔英子完全看傻了。
她递姜递蒜的动作,都变得机械,眼睛几乎黏在了方一凡那仿佛带着魔力的双手上。
这还是那个连泡面都煮不好的方猴儿吗?简直像是被食神附体了!
黄芷陶早已忘了摆盘,端着洗好的草莓,靠在厨房门边,嘴巴微张,漂亮的脸上写满了“我是谁?我在哪?我看到了什么?”的震撼表情。
林磊儿更是摘下了眼镜,使劲揉了揉眼睛,再戴上,确认自己没看错——表哥……表哥他……真的在发光!
时间,在方一凡令人眼花缭乱的厨艺表演,以及其他三个人震撼的眼神中,飞快流逝。
当最后一道白灼菜心,淋上滚烫的豉油和蒜蓉热油,发出“滋啦”悦耳的声响时,方一凡关掉了灶火,长舒了一口气。
是时候,见证奇迹的了。
大年三十的年夜饭,要让英子,磊儿和陶子,好好见识一下,他方一凡的手艺!
“开饭!”
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