几堆篝火噼啪作响,舔舐着黑暗,跳动的火苗将人影拉得老长。
在泥泞的地面上,在沾着泥浆的土坯墙上、在围观人群兴奋的脸上摇曳晃动。
火光映衬下,那几大块旧门板上堆砌的,不再是令人畏惧的猛兽。
而是实实在在,油汪汪的希望。
分割好的黑熊肉堆成了小山。
“梆!梆梆!”
张屠夫张一刀的砍骨刀,此刻成了全场的指挥棒。
厚重的刀刃精准地落在粗大的骨节上,发出沉闷而有力的脆响。
每一次挥刀,他那油亮的黑棉袄下,膀子上的腱子肉便如小山般隆起,汗珠子顺着脖颈滚进油腻的围裙领口。
“前腿肉,精道!肋排,带膘,香!”
张屠夫一边砍剁,一边洪亮地吆喝,破锣嗓子在寒气里格外扎耳。
一块块还带着体温,肌肉纹理清晰的深红色前腿肉被利索地卸下,丢进旁边的大木盆,发出“噗通”的闷响。
宽厚的肋排,骨头上还粘连着厚厚一层诱人,凝脂般的白色肥膘,被码放在洗净铺开的帆布上。
“里脊,就这两条最嫩和。”
他小心翼翼地从脊柱两侧剔下两条长长的,几乎不见肥肉的暗红色里脊肉,动作轻巧得与方才劈砍判若两人。
“熊腩!肥瘦相间,炖萝卜绝了!”
他指着熊腹部大块厚实,带着明显脂肪花纹的腩肉,引得周围一片吞咽口水的声音。
空气中弥漫着浓烈得化不开的腥臊热气,新鲜血液的铁锈味,燃烧松枝的烟火气。
开膛破肚时,场面更具冲击力。
张屠夫那把锋利的短刀划开坚韧的腹肌和厚厚的黄色脂肪层,发出“嗤啦”一声,热气蒸腾。
他粗壮的手臂探进去,小心地拖出鼓囊囊的胃袋。
然后是盘绕纠结,沾着粘液和草屑的肠子。
暗红色的肝脏,深紫色的脾脏……
这些下水被一股脑儿放入一个专门腾出来,半人高的大木桶里。
那股混合了食物残渣和内脏特有的浓烈气味瞬间达到顶峰,熏得近前几个年轻后生又是一阵干呕。
“咳……咳咳……真他娘的够劲儿!”
有人揉着眼睛笑骂,却舍不得后退一步。
“熊心,熊心在这儿呢!”
张屠夫的声音陡然拔高,带着发现珍宝的激动。
他双手捧出一颗硕大的暗红色心脏,筋肉虬结,血管密布。
他高高举起,向周围展示了一圈。
“老少爷们儿瞧瞧!这可是大补元气的好东西!得留着,不能糟践!”
说完,他珍而重之地将其单独放进一个干净的小瓦盆里。
接着,他屏住呼吸,动作更加轻柔,再次探手入胸腔深处摸索。
片刻后,他小心翼翼地捏着一枚墨绿色,鸽子蛋大小,表面滑腻包裹着薄膜的东西退了出来。
“嘿!胆不错,成色足,油光水亮。”
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