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第52章 篇中医降脂食疗手册 从餐桌到穴位轻松守护血管健康（第3页）
食材：干玫瑰花5克，枸杞10克，冰糖少许。
做法：
1.玫瑰花、枸杞用温水洗净；
2.放入杯中，加沸水冲泡，焖5分钟，加冰糖调味即可。
中医原理：玫瑰花疏肝解郁、活血调经，枸杞滋补肝肾，二者搭配泡茶，适合情绪焦虑、睡眠不好的高血脂人群日常饮用。
12.芹菜炒香菇（平肝降压调血脂）
食材：芹菜200克，鲜香菇100克，蒜末、盐、香油适量。
做法：
1.芹菜去叶切段，香菇切片；
2.锅中加水烧开，放入芹菜段焯水1分钟捞出；
3.锅中倒油，爆香蒜末，放入香菇炒软，加入芹菜段翻炒1分钟，加盐、香油调味。
中医原理：芹菜能平肝清热、祛风利湿，对肝郁化火导致的血压升高、血脂异常有调理作用；香菇健脾开胃，二者搭配清爽可口。
第五节：清热降脂类——适合“湿热体质”的降脂菜
13.凉拌马齿苋（清热利湿降血脂）
食材：新鲜马齿苋200克，蒜末、醋、生抽、香油、盐适量。
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做法：
1.马齿苋洗净，放入沸水中焯水1分钟，捞出过凉水挤干切段；
2.加入蒜末、醋、生抽、香油、盐拌匀即可。
中医原理：马齿苋性寒味酸，能清热利湿、凉血解毒，适合湿热体质（表现为口苦、口臭、大便干结）的高血脂人群，夏季食用尤为适宜。
14.绿豆百合粥（清热养阴防上火）
食材：绿豆30克，百合20克，大米50克，冰糖少许。
做法：
1.绿豆提前浸泡1小时，百合掰开洗净；
2.大米、绿豆加水煮至半熟，放入百合继续煮至粥熟，加冰糖调味。
中医原理：绿豆清热解暑、利尿消肿，百合润肺养阴，二者搭配能清除体内湿热，适合高血脂伴口干舌燥、心烦失眠者。
15.黄瓜拌木耳（清热排毒通肠道）
食材：黄瓜1根，干木耳10克，香菜、蒜末、醋、盐、香油适量。
做法：
1.木耳泡发后焯水撕朵，黄瓜拍碎切块；
2.所有食材放入碗中，加入蒜末、醋、盐、香油拌匀，撒上香菜即可。
中医原理：黄瓜清热利水，木耳活血化瘀，二者都是低热量、高纤维的食材，能促进肠道排毒，减少脂肪吸收。
第六节：滋补降脂类——适合“虚证”人群的温和调理
16.黄芪山药乌鸡汤（补气健脾降脂）
食材：乌鸡半只，黄芪15克，山药150克，红枣5颗，生姜3片，盐适量。
做法：
1.乌鸡焯水，山药去皮切块，黄芪用纱布包好；
2.砂锅中加水，放入乌鸡、黄芪、红枣、生姜，大火烧开后转小火炖1小时；
3.加入山药块继续炖30分钟，加盐调味即可。
中医原理：黄芪补气升阳，山药健脾益肾，乌鸡滋阴补血，适合气虚体质的高血脂人群，既能降脂又不损伤正气。
17.核桃芝麻糊（补肾益脑降血脂）
食材：核桃50克，黑芝麻30克，大米50克，冰糖少许。
做法：
1.核桃去壳，大米提前浸泡2小时；
2.所有食材放入豆浆机，加适量水，按“米糊”键打成糊，加冰糖调味。
中医原理：核桃补肾健脑，黑芝麻补肝肾、益精血，二者含有的不饱和脂肪酸能调节血脂，适合中老年高血脂人群日常滋补。
18.莲子百合瘦肉粥（养心安神调血脂）
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